以前から気になっていたこちらのお店に初訪。

土曜の１４時過ぎ、カウンター１１席の店内に空席４つほど、食券ではないので「ラーメン、麺硬めで」と告げて着席。

４～５分ほどでラーメン到着！、スープは香りが良く豚骨の比率が高いでしょうか、吉村家よりも乳化が進んだタイプで独立開業後２５年以上ということでだいぶ違う味に変化しています、味わいは濃厚なコクがあり、後口がスッキリしていて醤油辛さもなくバランスのとれた美味しいスープです。

麺は僅かに縮れた中太麺で茹で加減もしっかりとした硬めで美味しい！、ふと厨房を見ると「増田製麺」の麺箱が見えたのでそれと分かりましたが、それが無ければ酒井の麺かな？と思ってしまうほど食感は良く似ていました（汗）
強いて言えばホンの気持ち細くわずかに加水率が少ないかな？という感じでした(^^!ゞ

３枚の海苔は上質で本家筋と遜色無くホウレン草も量、質共に満足できます、そしてチャーシューですがいわゆる「煮豚」ではなくしっかりと焼き上げられた焼豚でミッシリとした噛み応えのある本物で美味しい！

直系とも本牧家系とも違う美味しい家系でした♪