Item: 元祖スタミナやきとり 松本駅前店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

居酒屋のラーメン。鶏そぼろ、輪切り唐辛子、生ニラのビジュアル。混ぜていただく。スープはガツンとしたニンニクが効いた味わい、鶏そぼろから出た甘味がしっかりと感じられる、そこに適度な塩加減と鶏の脂が合わさる。麺は中細麺の縮れ麺でツルツルの表面でのど越しが良くシコッとした歯切れ、スープの味わいが強めに効いて、ニンニク、鶏そぼろの味わいとその甘味が強く感じられ、ピリッと辛さも適度に効いて来る、麺自体の味わいは少し弱めだ。さらにニラがその風味をプラスしてきてガツンとインパクトがあるが、後味は優しい旨味が残り、脂も余韻で残る。量は少なめで〆に丁度良い感じだ。美味しくいただきました。