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麺は細麺140g出口製麺スープは動物系＋昆布ホタテの乾物具材はチャーシュー、メンマ、お麩、ネギ茹で加減柔めの細麺はスープの邪魔をしてないベースの豚鶏スープは控え目でホタテの味がガツンと襲って来る乾物の濃縮された旨味があふれているスープだ塩ラーメンは素材の旨味が味わえるので面白いチャーは2枚で赤身の歯応えが良く美味しいメンマは細切りタイプでお麩は珍しい道内産乾物や現地の出口製麺などで昔ながらの函館ラーメンを再現しているそうだスープとチャーシューはとても美味しいが麺の存在感が希薄なのが残念だった
くろいあお
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
一日三食ラーメン
麺’s
KM3633
スープは動物系＋昆布ホタテの乾物
具材はチャーシュー、メンマ、お麩、ネギ
茹で加減柔めの細麺はスープの邪魔をしてない
ベースの豚鶏スープは控え目でホタテの味がガツンと襲って来る
乾物の濃縮された旨味があふれているスープだ
塩ラーメンは素材の旨味が味わえるので面白い
チャーは2枚で赤身の歯応えが良く美味しい
メンマは細切りタイプでお麩は珍しい
道内産乾物や現地の出口製麺などで昔ながらの函館ラーメンを再現しているそうだ
スープとチャーシューはとても美味しいが麺の存在感が希薄なのが残念だった