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「ラーメン800円がごめ昆布150円」@函館塩ラーメン 五稜郭の写真【平日】14:30頃先客4後客3
せっかくの荻窪チャンス、行けず終いだったこちらへ初訪問
ご夫妻❓️の2名体制、個性的ながごめ昆布トッピングを追加
メニュー名に『塩』がついてないところにもグッと来ます、6分程で到着

スープは混濁した塩清湯で激ウマ
主役は昆布の圧倒的な旨味、動物系、奥底からホタテの味わいも合わさり、まさに『ミネラルたっぷり』と言う言葉がピッタリな塩スープ
塩気はとてもまろやかで滋味深く、老若男女美味しく頂ける優しい味わいに頬が緩みます

麺は中細ストレート、函館ラーメンと言えば出口製麺さんだそうでこちらもその麺
スープを吸いやすく柔らかめの仕上がりながら、軽いプツリとした食感が好みの麺です
小麦の香り、スープとの相性も良く、しなやかで啜り心地の良さも特筆でしょう
麺量は標準量ぐらい

具材は豚チャーシュー、メンマ、麩、小葱、トッピングのがごめ昆布

豚チャーシューは2枚、縁が炙られ香ばしく、噛み応えのある肉質感で噛む度にジュワッとウマさが溢れ、こんなチャーシューも素敵です
チャーシューは柔らけりゃ良いってもんじゃないことを再認識w

メンマは細めのカット、コリッとしっかりした食感、少し甘めの和風味で良いアクセント
麩はスープを吸い、小麦の味も適度に感じられるもの、麩はたんぱく質の消化率が良いそうです
小葱は優しい塩スープにぴったり
がごめ昆布はいわゆるとろろ昆布、昆布の味が濃く、スープと一緒に食べるとより美味しく感じられます

自分好みの1杯に大満足
この日は2杯とも完飲してしまい、この後水を大量摂取したことは言うまでもありません
もう若くないので、塩分対応にも気を付けますw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お気に召したようですね。
私は塩ダレがやや弱く感じたようです。

NORTH | 2022年11月2日 14:00

こんにちは
荻窪チャンス生かしましたね!
コチラも中々のお気に入りになったようですね
塩対応さんなだけに塩分対応しっかりとですか!
もう若くない。。
塩対応さんとやり取りしてる方皆が😭

キング | 2022年11月2日 14:04

こんにちは。
ここは気になってるんですが未だ行けてません~
がごめ昆布トピが良さそうですね~

kamepi- | 2022年11月2日 15:52

どもです。
ココは荻窪の名店ですね👍
昆布が良い仕事した淡麗で
ちょっと感激でしたね💓

こんばんはぁ~♪
五稜郭は美味しいですよね。
がごめ昆布のトッピングあったんですね。羨ましい。
塩分気にされているんですね。HNは塩分対応に変えますか(笑)(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年11月2日 19:39

こんばんは!
うわぁ!「ミネラルたっぷり」なんて味わいたいですね🤤
がごめ昆布も堪りません!
子供の頃にお婆ちゃんが味噌汁によく入れてくれてました♪

ダイエットマン | 2022年11月2日 21:27

こんばんは。

私も同じメニューを食べたと思います。
がごめ昆布とスープを吸ったお麩が
印象深いですね。 

としくん | 2022年11月2日 21:47

こんばんは♪満足だった様ですね(*´꒳`*)味訪問なので気になります^ ^ 昆布のトッピングも良さそうですね^ ^

xxxx | 2022年11月2日 22:32

こちら、函館のどのお店よりもこちらのお店の方が美味しそうですね!ポイントも高いし、見た目も美味しそうです(^。^)
荻窪はリピートも含めて宿題店だらけです(^_^;)

【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年11月2日 23:02

塩分対応さん、どうもです笑

良いお店ですよね。
一度夏の冷やしで楽しみました。

次回はコレに決めていますが、
烏賊めしまでいくかどうかが悩ましい苦笑

おゆ | 2022年11月3日 07:15

塩対応さん、おはようございます。

がごめ昆布と塩ラーメンがナイスコンビネーションなんでしょう👏
荻窪は良いラーメン屋いっぱいあって困りますね😵
でも若くないと言われたら…コメントしているレビュアーさん皆さん年上ですよね💦

ひゃる | 2022年11月3日 08:17

こんにちわ。函館の塩、旨そうですね。がごめはとても相性良さそうですね。チャーシューもグッドなようですね。

ЯAGE®︎ | 2022年11月3日 09:06

おはようございます☆

コチラは一度臨休でフラれてそのままになってます。
先日、荻窪で話題の一杯をいただいて、コチラにもと思ったけどやはり連食はムリなので泣く泣く諦めました。
がごめ昆布のトッピングがナイスですね。
コチラは冷やしも絶品なようなので来夏まで待つかな…。

ノブ(卒業) | 2022年11月3日 09:08

こんにちは。

優しい塩なのでガゴメ昆布が合いそうです。
ああ~、イカ飯食べてくれば良かった。

glucose | 2022年11月3日 20:37