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平日の夜、閉店少し前に訪問。並びなし。今月の限定、牡蠣とブナシメジのみそらーめんをいただきました。見るからに濃厚そうなスープ。その通り、輪郭がはっきりした味噌の強力な味でかなり塩味も強い。背脂が効いてこってりとした甘味もある、トロっとしたスープ。上にかかっているホワイトソースを混ぜるとビーフシチューのようなコクを感じる。太いちぢれ麺は歯応えが良く、スープに負けていない。プクッとした大きめの牡蠣が５つ、フワリとした食感で食べていて嬉しくなる。ブナシメジはプリッとした食感で、どちらもラーメンではあまり感じない食感なので面白い。他にほうれん草、糸唐辛子がたっぷり、柚子皮。柚子皮は少し香りがする程度。冬ならではの豪華な一杯、ちょっとしたご褒美です。
まるむ
yzim
ラーメン屋けんちゃん
うが
ゆずやん
NoonNoodle
今月の限定、牡蠣とブナシメジのみそらーめんをいただきました。
見るからに濃厚そうなスープ。その通り、輪郭がはっきりした味噌の強力な味でかなり塩味も強い。背脂が効いてこってりとした甘味もある、トロっとしたスープ。上にかかっているホワイトソースを混ぜるとビーフシチューのようなコクを感じる。
太いちぢれ麺は歯応えが良く、スープに負けていない。
プクッとした大きめの牡蠣が５つ、フワリとした食感で食べていて嬉しくなる。ブナシメジはプリッとした食感で、どちらもラーメンではあまり感じない食感なので面白い。他にほうれん草、糸唐辛子がたっぷり、柚子皮。柚子皮は少し香りがする程度。
冬ならではの豪華な一杯、ちょっとしたご褒美です。