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関西を中心にラーメン店を展開する「塩元帥グループ」の第１店舗（総本店）となるお店。こちらのグループは塩ラーメン専門店がメイン。唯一総大醤さんだけは醤油メインのラーメン店となっています(*´▽｀*)ラーメンの”キモ”と言える醤油は、和歌山の醤油発祥の地「湯浅町」のものを使用。あっさりとしつつ、キレのあるスープを実現させています。しかも化学調味料は不使用で体に優しいです✨【第１印象】焦がしネギの香ばしい香りが嗅覚を刺激します＾＾小ぶりな器の中にトッピング沢山です。チャーシューでかいね～。ネギの彩りも良きです👍【スープ】醤油のキレもありますが、調味油とカツオ出汁の味わいが立ってる感じ。油が多めで熱々、焦がしネギの香ばしさが際立ってきます。そこに柚子でさっぱりとさせていますね。醤油のキレ・香ばしさなどがウマく調和されている印象。【麺】中太のストレート麺です。パッツンと歯切れがいいですね。コシもしっかりあります🖐トッピングやお店の詳細はこちら👇https://webdesign-gourmet.com/osaka-01
itokin
かずたか
くまごろし
ken
八雲
こちらのグループは塩ラーメン専門店がメイン。
唯一総大醤さんだけは醤油メインのラーメン店となっています(*´▽｀*)
ラーメンの”キモ”と言える醤油は、和歌山の醤油発祥の地「湯浅町」のものを使用。
あっさりとしつつ、キレのあるスープを実現させています。
しかも化学調味料は不使用で体に優しいです✨
【第１印象】
焦がしネギの香ばしい香りが嗅覚を刺激します＾＾
小ぶりな器の中にトッピング沢山です。
チャーシューでかいね～。
ネギの彩りも良きです👍
【スープ】
醤油のキレもありますが、調味油とカツオ出汁の味わいが立ってる感じ。
油が多めで熱々、焦がしネギの香ばしさが際立ってきます。
そこに柚子でさっぱりとさせていますね。
醤油のキレ・香ばしさなどがウマく調和されている印象。
【麺】
中太のストレート麺です。
パッツンと歯切れがいいですね。
コシもしっかりあります🖐
トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/osaka-01