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「らーめん(並)+無料ライス」@二代目 谷瀬家の写真[訪問時期] 2022年12月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] らーめん(並)
[価格] 700円
[スープ] 豚+鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺(160g位)
[トッピング] チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ
[お好み] 味濃いめ、油多め
[その他] ライス無料
[卓上] ブラックペッパー、おろしにんにく、一味の醤油漬け、青かっぱ(キュウリ漬物)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12780089674.html

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神田ラーメンストリート(西口商店街)の家系新店へ。
とは言っても同じ家系の「堀田家」跡だから、ラーストで店舗入れ替えがあったような印象。
10時50分でPP、定刻開店時で6名と、かなり落ち着いてきているようだ。
店頭に張られたPOPは「谷瀬家」らしく全て手書き。
新橋で「濃いめ、多め」が嵌まったので、今回も同様にコールし、無料ライスはちょい軽めでお願い。
案内通りカウンター奥から詰めて座る。
カウンターは一席ごとに仕切られ、卓調は2名共用でしかもお隣さんに寄ってるので、ちょっとストレスを感じる。
新橋よりアイテム数が少ないな。。。マイマヨ持ってくるんだった。。。
着席から5分ほどで届いたライスに控えめにお化粧していると、ほどなく「はい、濃いめ多めー」と着丼。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12780089674-15218374072.html

■ スープ 
ずしっと太い豚感、シャープなカエシパンチ、鶏油がマローン。
ひと口飲んで好みドンピシャバランス、濃いめ多めで大正解。
例外もあるけど、「武蔵家」系は鶏油少なめの店が主流だと思う。
まあ当店は朝イチから豚が分厚いスープを炊いているからこそ、直系寄りの本格スペックを楽しめる訳だけど。
序盤からブラペとマスク頼みのニンニク投入。
もちろんメッチャブースト。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12780089674-15218374127.html

■ 麺
酒井製麺製、やや扁平な中太短尺のストレート麺。
新橋で使ってる麺と同じで、家系麺にしては平打ち感があまりない。
ニュルモッチリで悪くないけど、この濃厚スープならもうちょい太めな麺が似合いそう。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12780089674-15218374137.html

■ トッピング、ライス
チャーシューはやや小ぶりでスモーキーでもないけど、適度に脂身が差して軟らかく、食べ心地は上々。
海苔とほうれん草は家系的アベレージ。
ライスはほうれん草にたっぷりスープを吸わせて、定番の海苔巻き&肉巻きライスでいただく。
無料ライスは大変有難いのだが、ちょっとご飯がパサってるのが難点。
ラーメン700円でお代わり自由だから文句は言えないけど、今は無料でも美味しい店があるからね。

[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12780089674-15218564995.html

■ 感想など
新橋本店とほぼ変わらぬ「谷瀬家」さんの濃いめ、多めを堪能。
ライスがもうちょい良好だと、コスパと共に満足度が跳ね上がるんですけど。
退店時には外待ち5名、「わいず」さんも同じぐらい。
優良家系の使い分けできるなんて、なんて羨ましい神田ラーメンストリート。

オープンおめでとうございます㊗️
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント:

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

としくん(週休2日)さん、おはようございます。

神田は確かにラーメンストリートですよね~。
近くに三馬路もわいずも有る立地は驚異的です!
自分も同様に1杯目のライスはややカピ気味でした💧
約2分ライス出てきてからラーメンと時間差もあるせいでしょうね。
2杯目は炊きたてでしたので何杯か頼んでライスの色を楽しむのもいいんじゃないでしょうか((-_^))‼︎
もしくはライスは最初はいらないと言ってラーメン出てきたら注文すればカピらない気もします(*^^)v

ひゃる | 2022年12月20日 07:56

新店レポートお疲れ様です

としさんの今週の家系のファンです◎

マヨネーズ持参(笑)

虎ん黄色 | 2022年12月20日 07:59

こんにちは。

神田ラーメンストリート、ますます活況を呈していますね。
堀田家の印象まだ残っているうちに食べ比べなくては。

glucose | 2022年12月20日 08:26

おはようございます!

すぐ近くにあるわいずと、ほぼ人気を2分してるんですねェ〜
少々パサついたライス、スープにドボンすればノープロブレムなのでは😁

おはようございます♪家系の新店レポおつかれさまです^ ^ 卓上にマヨが無かったのですねT^T 無料のご飯はうれしいですが、パサつきありましたか( ̄▽ ̄)

xxxx | 2022年12月20日 08:54

こんにちわ~

家系って、見ると食べたくなっちゃうんですよね~。

今日の昼は家系にしよっと!w

たく☆ | 2022年12月20日 09:13

こんにちは
今日の家系ですね!
マイマヨはとしくんさんにとっては
マジでマストアイテムになりつつありますね!
神田は家系熱いスポットですね

キング | 2022年12月20日 09:16

おはようございます^^
今週の家系ですね!(^_-)-☆
今どき700円でライス無料は有難いですね。
ご飯の質が上がれば50円値上げしてもOKでしょうね。
これでわいずと人気分ければ並びが分散して食べやすくなりますね。

mocopapa | 2022年12月20日 09:41

おはようございます
この立地でライス無料で700円はめちゃくちゃ頑張ってますね。
でも確かにパサってるのは残念。
ホント美味いお店ありますよね。
今の家系ラーメンブームの肝かもしれません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月20日 11:07

にわかなんで、あまり偉そうに言えないですが😅
家系はライスが重要だと思います。
有料でも良いから良いものを提供してほしいですね。

NORTH | 2022年12月20日 11:42

こんにちは☆

神田はいいお店が多いですよね。
家系だけでも結構な選択肢があるのは羨ましい限り。
ここのところ満足出来る家系と出会えてないので仕事が暇になったら遠征でもしてみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年12月20日 12:55

こんにちは。

私は新橋を知らないので、なんとも。
鶏油少なめに感じたので、普通もありかと思います。
ライスはタイミングでしょうか。

やっぱりネコが好き | 2022年12月20日 13:31

こんにちは。
濃いめ、多めとは流石家系のプロですね。
マイマヨ忘れは痛かったですね。

kamepi- | 2022年12月20日 13:33

こんにちは。
そういえば、家系で濃いめってあまりコールしたことないです。固め多めが私の基本スタイルですね。

poti | 2022年12月20日 14:51

こんにちは
皆さんお早いですね~
自分もぽてぃさんと同じく家系では硬め多め派、濃いめってした事無いんですよ。
二郎系でもカラメって殆どした事ないんですよ。
なのに血圧が高いんです、なんか不公平ですよね世の中って(笑)

がく(休養中) | 2022年12月20日 14:55

どもです!
武蔵家の弱点はチャーシューにあると思ってましたがここは
なかなかいい油脂の刺さりっぷりのようですね。

さぴお | 2022年12月20日 16:16

こんにちは!
家系ラーメン・・ご飯は美味しくなくてはいけませんね!時々臭いがあったりするのがあります・・

みずみず | 2022年12月20日 17:10

どもです。
味と濃厚さと米ならわいず、安さと並びたくなければ
谷瀬家となりそうですが、今の所、健闘していて
並びが同等です🤩

やはり家系がお好きなんですね。
話題なので、行ってみたい気もしますが、まずは新橋からですかね。

RAMENOID | 2022年12月20日 22:17

濃いめ・多めこそ、真価を味わえるとの、
専門家の御見解、覚えておきます笑

ふと… 新橋の本店の御飯もパサパサですか?

おゆ | 2022年12月20日 22:29

こんにちは

神田もお店が多いですよね。
わいずさんは一度伺いました。
海苔増しで家系食べたいです。

ももも | 2022年12月20日 23:03

どうも~

こちら、確か本店は新橋でしたっけ?
わいずさんといい、神田辺りは優良な家系が多くて羨ましい。

ペンギン軍曹 | 2022年12月21日 23:09

続いてどうも~!

やはり、この手の一杯にはライスが似合いますね~♪
てか、「マイマヨ持ってくるんだった」ってw(笑)

バスの運転手 | 2022年12月23日 23:12

今日西口商店街を久々に通りましたが、ホント、ラーメン店が多い事、多い事。
新橋は無臭ニンニクがあったような気がしますので、アレと豆板醤があれば盤石だった記憶があります。ライスを楽しみたいがために、半ラーメン注文してトッピング足しまくって単価を上げて、麺より米と言うイベントをソロ開催した事もありますぜ。あれは楽しかった…w
神田店にも、半ラーメンありますね。

Dr.KOTO | 2022年12月30日 17:41