晴天だけれど空気が冷たく、風が強くて寒くて、全然「つけ麺日和」じゃないけれど、オープン４日目で早くも話題の店に来てみました。
念のため11時４５分に到着、店頭待ち３番目、まずまずです。店の女性スタッフに促され先に券売機で購入し食券は先渡し。１５分後に入店着席。
小振りなお店、厨房にはベテラン風男性が２人。１０分弱で着丼、帆立モチーフの麺皿、つけ汁に小皿が４つ。まずは店内ＰＯＰに書いてある食べ方指南通りに食べ始める。
小皿の帆立のカルパッチョをパクリ、次に鰹塩を麺にかけそのままパクリそして山葵を麺にかけパクリ。いよいよつけ汁に浸けて食べ始める。
トロトロの昆布水に浸かった麺は三河屋製麺の全粒粉入り太麺ストレート、シコシコして弾力がある高加水で旨い。麺量は200gくらいかな。
麺の上には焼き帆立、鶏豚の柔らかい２種のチャーシューに、青菜、そして初めて食べるような細ーいメンマ。
サラサラ清湯醤油のつけ汁には帆立の貝柱ヒモ入り、醤油の味わいを感じないほど帆立味全開でとても旨い。最後は別容器の鰹と松茸の割スープを頂き終了。12時半過ぎに店を出た時には10人程の店頭待ち発生、何故か男ばっかりだった。

美味しいつけ麺だったけれど、季節がチトあわんかったなぁ。近日発売予定の「帆立の塩そば」がとても楽しみです。