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75点
天然真鯛の麺（塩）[ラーメン/塩]
割烹 京枡（福島県福島市）LIE LIE LIE

「天然真鯛の麺（塩）」@割烹 京枡の写真12月　週末　昼前
住宅地の一角
A看板あるがラーメン提供しているか？も思い切って入店
先客なし　後客あり
ふぐは入荷なしとの事
後払い

評価は難しい、悪く言うとタンメンに真鯛の刺身乗せただけ
麺は、柔らか目で量はやや多め、存在感希薄
スープは塩味やや尖った所あり、また麺と刺身の一緒に食べると塩味強くなり、計算不足か？
刺身は、絶品間違え無し、チープな山葵も合います

スープに鯛の旨味なしいやらしさもっともっと欲しい、個人的にはもっと深入りしたい、ごちそうさまでした

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