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日本一好きなラーメンの手打焔へ。平日の開店40分ほど前に到着し3組目。いつも伺う時より遅くなってしまったのですが、寒さもあってか、この時間でここまで人が少ないのも初めて。それでも開店時には20名近く並びましたが…注文はいつも同じチャーシューワンタンめん（大）です。とにかく麺を啜った時にここまで鶏を強く感じるのは圧倒的に焔が一番！やはり、表面をビッシリ覆う鶏油の分厚さゆえかと思いますが、ベースとなるスープも強い鶏感で、これらに負けぬ強めの醤油感が、オンリーワンの強い麺の美味さを引き立てます。そして、赤身中心の釜焼きチャーシューがこのスープと麺には一番合いますね！（材料費高騰もあり少しだけチャーシューは減ったかな？）ここまで美味いスープには具の無い皮だけワンタンで十分！むしろ、その方がスープもワンタンも美味さが際立ちます。夢が無くなるので私はラーメンに100点はつけませんが、未だ揺るがぬ日本一好きなラーメンでした。
海山 湯二郎
くみちょう
サカナ
平日の開店40分ほど前に到着し3組目。
いつも伺う時より遅くなってしまったのですが、寒さもあってか、この時間でここまで人が少ないのも初めて。
それでも開店時には20名近く並びましたが…
注文はいつも同じチャーシューワンタンめん（大）です。
とにかく麺を啜った時にここまで鶏を強く感じるのは圧倒的に焔が一番！
やはり、表面をビッシリ覆う鶏油の分厚さゆえかと思いますが、ベースとなるスープも強い鶏感で、これらに負けぬ強めの醤油感が、オンリーワンの強い麺の美味さを引き立てます。
そして、赤身中心の釜焼きチャーシューがこのスープと麺には一番合いますね！
（材料費高騰もあり少しだけチャーシューは減ったかな？）
ここまで美味いスープには具の無い皮だけワンタンで十分！
むしろ、その方がスープもワンタンも美味さが際立ちます。
夢が無くなるので私はラーメンに100点はつけませんが、未だ揺るがぬ日本一好きなラーメンでした。