※米沢ラーメン人気店

2022年10月2日(日)13:12待ち12名に接続。後客8名。
栄屋本店で満足な一杯をいただいた後、こちらへ。
10年ぶり2回目の訪問。
結構な郊外にあります。
13:27入店。
テーブル席に案内されました。
メニューを見て、
中華そば700円
を注文。

店員さんは2世代4名で切り盛り。

中華そば登場。
スープはバランスのいい鶏豚動物系+魚介。
表面の香味油もなく、結構あっさり目。
でも、塩梅も良好で美味しいですね。

麺は自家製、というかここが製麺所なので自社製かな？
米沢ラーメンらしい熟成された細縮れ、茹で加減良好。
手もみがしっかり加わり、しっかりコシも出た麺は美味しいですね。
細麺なのでスープともよく絡みます。
麺量は意外と多く、180ℊだそう。

具にはチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、海苔。
チャーシューは煮豚ロースの小さいタイプ。
まあ、美味しい。
メンマはコリコリでいい。
ネギが合いますね。

美味しかったです。
さすがの米沢ラーメンの名店でした。
また、機会があれば！