hanawa
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コメント
こんにちは。
ここの塩ラーメンは単調な中にも揚げネギのアクセントが光っておりました。
逆に、醤油ではちょっとうるさい存在になってしまうかもしれませんね。
居心地は、いいですね。自分も他のメニューをいろいろ試してみたく思います。特に、塩つけすっぱ麺・・・（笑）
Eスト | 2009年4月23日 16:19確かに塩とつけめんが人気のようでした。
お客さんも皆、この和やかな雰囲気が好き＆こちらならではの味を楽しみに来ている感じでしたね。
中華そば系ですと、G麺7や支那そばや、そしてこちらは外せないと思いまして、試してみました。
まだ良く知らないんですが、横浜市南部～藤沢北部で、あとは渦、浜虎、ShiNaChiKu亭、下前商店、このあたりをチェックしようかと思っています。味の違いを判別するのが難しそうですが。
hanawa | 2009年4月25日 12:29
基本メニューということで本品を注文。
カエシはやや強め。魚介控えめで優等生的にバランス良くまとまっているが、逆に言うと面白みに欠ける。どうやらこちらの看板メニューは他のものらしい。
それほど多いわけでもないのに、油に若干くどさを感じた。揚げネギの存在感もあり過ぎなので、バランス重視ならもっと少なくてもいいかと。
燻製玉子はそれと分かる程度で燻し控えめ。丁寧に作られたと思しき、旨みも味付けもなかなかのチャーシューはじめ、他の具も文句なし。
味以外では、店主の生真面目さ＋お母さんの気遣いのコンビネーションが絶妙。
狭いのに居心地も良いし、間違いなく地域を代表する良店。他のメニューもいろいろ試してみたくなりました。