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スープは鶏ガラのコクと、ほのかに香る魚介ダシとで奥深い味わい。塩加減も程よい。ただ、表面の油が意外と多いのと焦がしネギの風味が強すぎるのが、若干味を単調にしてしまっているのは勿体ない。麺はやや縮れのある細麺。しっかりとした弾力があり、小麦香る上等な代物。たぶん麺だけ食っても美味い。具は、ジューシーで柔らかいチャーシューが絶品。シャキシャキの小松菜も嬉しい。メンマは味が濃すぎる個人的にはもっと油を控えて薄味に振ったほうが、ダシの良さと麺の美味さが生きていいと思う。
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麺はやや縮れのある細麺。しっかりとした弾力があり、小麦香る上等な代物。たぶん麺だけ食っても美味い。
具は、ジューシーで柔らかいチャーシューが絶品。シャキシャキの小松菜も嬉しい。メンマは味が濃すぎる
個人的にはもっと油を控えて薄味に振ったほうが、ダシの良さと麺の美味さが生きていいと思う。