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コメント
どもです。
偶然デスネ、昨日食べてきましたよ❗
美味かったけど担々麺だったので醤油ほどの
感激はありませんでしたが😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月20日 06:22ここの接客に難ありの噂？
全く気になりませんでしたが、クレーマー気質の方っているんですね。
いや、ダイエットしててもここはワンタンは必須でしょう。
私は、チャーシュー増しはしないと誓ったので。
RAMENOID | 2022年12月20日 06:42３時間も歩いて股ずれしませんか？（笑）
RAMENOID | 2022年12月20日 06:42おはようございます^^
かづ屋で担担麺食べてあまり好みじゃなかったので
ここも同じような気がしています。
普通のチャーシューワンタンメンがタベタヒ♪
mocopapa | 2022年12月20日 06:52おはようございます
接客素晴らしいじゃないですか
こういう生きた声は大事ですね！
系譜的にワンタン間違いないようですね！
自家製麺で日に応じて加水率変えたり
常に美味しいものへとの感じですよね！
キング | 2022年12月20日 07:06おはようございます😃
ヘタレゆえ担々麺を食べたいと思わない私ですが
この系統でどう作ってるのか興味は湧きます。
でも行ったらまたワンタンメンを食べてしまうでしょう。
としくん | 2022年12月20日 08:54おはようございます！
30人待ち！？
こりゃ暫く行けそうにない…。
にしても、ホントにチャーシューの美味しいお店は少ないですよね。
雨垂 伊砂 | 2022年12月20日 09:49おはようございます
頑張ってますね。
そろそろ令和の寅さんを名乗れそうですね。
いや、直ぐにでも名乗るのもありか^ ^
ここもいずれ行きますよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月20日 10:44こんにちは☆
かづ屋系譜の一杯はコチラが初めてでしたがめちゃ響きました。
また行ってみたいなと思ってましたけど並びがエグい事になってますね。
夜22時に寝て朝4時に起きるのはフツーになってます。
ノブ（卒業） | 2022年12月20日 12:53こんにちは♪椅子を出してもらえる対応素晴らしいですね^ ^ 私が訪問した時は待ちなど無くすんなり入れたので、30人とは驚きです(・∀・)また、訪問したいお店ですが、やはり醤油で頂いちゃいますね( ◠‿◠ )
xxxx | 2022年12月20日 13:00こんにちは。
此方は好きですね～
担々麺も気になりますがつけそばも気になるんで、
坦々つけそばを狙ってみようかな。
kamepi- | 2022年12月20日 13:48こんにちは！
「艶ある担々スープ」いいですねえ！
担々麺好きとしては気になっているお店です。
初訪問時は心のままに担々麺いくか、やはり醤油を食べるべきか悩みどころです。
ダイエットマン | 2022年12月20日 15:26おばんです ども。
なんともバイタリティーのある行動で群抜ですね。
私も「22時には寝て5時に起きるジジイ」なもんでちょっとむかむか（笑）
担々麺まではいかなくても、タンメンでこのチャーでも嬉しいあまりです！
村八分 | 2022年12月20日 21:02こんばんわ。
かづ屋系譜で担々麺とは意外な感じです。
担々麺じたいカロリー高いですが自分も
チャーシューもワンタンも
頼むと思います。
(￣￢￣)
麺スタ | 2022年12月20日 22:35担々麺も中々のようで。
この時も行列多数でしたね。
開店40分前、参考にします。
おゆ | 2022年12月21日 08:43こんばんは。
22時に寝て5時はすごいですね。
美味そうなビジュアル。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年12月23日 00:08こんばんわ～！
この年末に1周年を迎えたので自分も本日、行こうかと悩んだのですがコメント頂いたように、
本日、提供の始まった台湾まぜそばのお店に行っちゃいましたｗ
でも、コチラとっても気に入ったので年明けにでも休みの日に行こうかと思います。
去年初レポした時は仕事前だったのでビールも飲めなかったしｗ
バスの運転手 | 2022年12月26日 22:56
どうも、さぴおです。
■かづ屋系譜のTRY第二位の注目新店！
こちらはTRYラーメン大賞2023 新人大賞総合2位。
去年の12月に初訪問しデフォの醤油をいただき、
あっさりとした魚介出汁に
濃密な動物出汁がじわりと広がる旨味感覚に初訪問で90点採点しました。
もし僕が仮にTRYラーメン大賞の審査員だったらこちらに10点の満点投票していたでしょう。
この日は友人宅でM-1観戦。
友人宅は僕の家から徒歩3時間程度なので歩いて向かうことにします。
そして、たまたまその途中にあったこちらの店舗で食事とします。
初訪問の時から気になっていた担々麺を食べる時は今です！
開店90分前に訪問し待ち先頭。
なんと長田店主自ら顔を出していただき「まだ開店まで1時間半もありますよ。あと1時間後くらいに戻ったほうが…」とおっしゃってくださる。
待つ意思を示すと店内の椅子を出していただきました。
よくここの評判に『接客に難あり』というのを耳にしますが、そんなことはなさそうですね。
ちなみに開店30分前には待ち10人弱。退店時には30人近く並んでいましたよ…。
この日だけで言えば開店40分くらい前に並ぶのが効率がいいのでしょうか？
店内に入り券売機にて決めていた『チャーシューワンタン担々麺』を購入。
店内はカウンターと2掛けのテーブル席が複数。
以前来た時は4掛けのテーブル席があったように思いましたが、席数を増やすことにしたのですね。
スタッフは複数名。提供は順調です。
●実食
紅塗られた吊るしチャーシューが6枚。
てるてる坊主型のワンタンが5粒載った豪気な麺顔。
スープは胡麻香る風合いですね。
胡麻の風合いを生かす味作りで、甘すぎることのない胡麻ダレ感覚が好印象。
そこに酸味めいた風合いがほのかに広がる艶ある担々スープ。
辛さは控えめで、肉みその旨味エキスもスープの美味さを底上げしているかと。
麺は自家製の中細ストレート。
加水はやや低めながらも滑らか食感と小麦の風合いを感じる麺に仕上げってますね。
スープ載りもよく美味しい麺に思います。
ちなみに日に応じて、この加水率に関しては微妙に調整しているそうです。
自家製麵だからできるこだわりポイントですね。
そしてたっぷり並べられたチャーシューたちへ。
優しく蜜が塗られたチャーシューは味付け抜群。
油脂の入りすぎでダレることはなく、かといってパサすぎることもない絶妙なもの。
やはり増やして成功です！多くのチャーシューメンって
だいたい油にヤラれてしまい後悔しますが、こちらは大丈夫です。
そしてワンタンは肉餡のものが5つ。
やはり秀逸なのはワンタン皮の滑らかさですね。
これは自家製麵をやっている賜物でしょうか。
サクっと完飲完食へ。
ワンタンとチャーシューをトッピングすると結構、カロリーが重なってしまうんですが
麺大盛やご飯ものを付けるよりマシなのだと自分を言い聞かせ退店へ。
外待ち30人ほどの列にM-1グランプリ決勝
『男性ブランコ』のネタのようにアワアワとしてしまいました。
ごちそうさまでした。