なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「小豚ラーメン(鍋麺でる)」@麺でる 川崎店の写真12月18日(日)昼に鍋しました。

前日の昼から友人宅で飲み始め夜はカラオケで騒ぎ友人宅へ帰宅してお泊まり。
昼にお腹減ったので皆んなで考えた結果、持ち帰りがあるとの情報を仕入れ子供達もいる事ですし車で買いに行きました。


こちらの持ち帰りは生麺やスープを別々に持ち帰るタイプではありません。蓋付きの鍋に完成したラーメンを盛り付けます。
ヤサイは別にすることが可能ですので、希望者はニンニク用の入れ物とは別にヤサイ用の入れ物を持参しましょう。
※持ち帰りだから??蓋を開けるとウズラをサービスして頂いてました、有難うございます!


さて、家に戻りもう1度キッチンで温め直します。
そして個別に取分け完成です。


先ずはスープから。
カエシよりも豚骨出汁が優勢なコクマロでトロッと粘度あるスープ。
ここまでの乳化スープは久々だなぁ。
昔は乳化こそ二郎系の真骨頂って思っていたけど、今は非乳化の良さも知って少し大人になりました。

ヤサイはシャキっと歯応えが残っていて好きな仕上がり、キャベツも少し入ってて嬉しいです。クタ好きな方は鍋で煮込んじゃえば最高ですね。

麺は麺でる本店と全く違います。
本店は"何連麺"みたいに横に連なる麺ですが、コチラは超極太。
例えるなら府中二郎とハスミの中間のような極太です。
ワシワシを通り過ぎた麺は啜りにくい、、麺を噛み切ると少し白く芯が残ってる感じです。
ハスミ登戸店でも思った事だけど僕としては麺はズルズル啜りたい。これは好みが完全に別れる点ですね。
汁の飛び跳ねも気にせず「これくらい問題なく啜れるぜ」って猛者はモウマンタイ。

豚は全体的にパサ寄りが多く、旨味も抜け気味で煮込まれ過ぎ感を感じるます。けど良い具合の豚もたまにいたりしてウマウマとパサパサが共生。

サクッと完食。

完成したのを持ち帰るのって意外にいいね!
超極太麺だから火にかけて温め直しても麺が伸びるってことが無いのも好印象でした。

ただ啜りにくい麺はどうしても好みから外れてしまう、ズルズルさせて。

ご馳走様でした!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは☆

ワシワシ系の麺は啜るというより押し込むって感じですよね。
テイクアウト出来るのは気軽にいただけていいかも。
二郎でもテイクアウト出来るところがありますが雰囲気を楽しみたいのでお店に行っちゃうんですよね。
コチラもお店でいただけばちょっとは違う感じになるのかもしれませんね。

ノブ(卒業) | 2022年12月19日 11:16

こんにちは。
こちらも鍋二郎ができるお店なんですね!近場にこういうお店があれば、家で皆でワイワイ食べられるのでありがたいですね^^二郎系は自分で茹でるタイプは持ち帰りしたことありますが、完成品をテイクアウトした経験ないです(>_<)

poti | 2022年12月19日 14:32

どもです!
鍋二郎って未だにしたことないんですよねぇ…
麺は随分と固いんですね…
温めるのを視野に入れてのその加減なのでしょうか…?

さぴお | 2022年12月19日 14:42

ノブさん
仰る通り、押し込んで食べました笑
お店の方が雰囲気あって精神的な満足感もありますよね。
けれどまた鍋やる際はお店じゃ食べられないトッピングを用意して楽しみたいです。
海苔とか酢とか辣油とか♪

ダイエットマン | 2022年12月19日 15:55

potiさん
鍋が出来るお店って貴重ですよね!
僕も完成品を持ち帰るのは初めての経験でした。
自分で作るのも楽しいですが、これも中々良い物でした。
ここは完成品を持ち帰るので店内で食べる人と同じ時間待つ事になるのは盲点でした(^◇^;)

ダイエットマン | 2022年12月19日 15:59

さぴおさん
鍋なんてさぴおさんやってそうなのに。
仲間たちとワーワーしながら鍋二郎で年越しも良いかもですよ!
どうなんでしょうね、温め直しを意図した固さにも感じましたが、
温め直さない人もいるでしょうから標準の固さなんだと判断しました!

ダイエットマン | 2022年12月19日 16:01

ダイエットマンさん、お疲れ様です。
麺は再度火をかけるのを計算しカタメ設定なのでしょうね~?(?_?)
自分はメグジで持ち帰りをした事あります。
翌日、スープはアブラの塊になっていて
飲み干したらヤバいって事を痛感したのを思い出しました。
けど旨いんですよね?鍋二郎
(◎-◎;)

麺スタ | 2022年12月19日 17:12

麺スタさん
麺は再度火をかけるのを考慮してない気がしました。
火をかけ直さない人もいる訳でしょうし、
作り手としては最善の状態で提供したい気がします。

食べ終わりに何も考えず数人分のスープを捨てると
キッチンベトベトになりますからね笑
それ見ると引きますよね!

ダイエットマン | 2022年12月19日 22:23

こんばんわ。
鍋で持ち帰りは未経験ですが、できることならやっぱり店で食ったほうがよさそうですね。

まなけん | 2022年12月19日 22:50

まなけんさん
同感です!食べ終わったスープをキッチンに流すと油でドロドロ、排水溝がつまりかけるのも慣れるまで焦ります笑

ダイエットマン | 2022年12月20日 09:44

ダイエットマンさん
こんばんわ。

ん?家での盛りですか?
味は別として盛り(写真)のクオリティにビックリしますよw

この時期に出前ではなく持ち帰り出来るラーメンって自分的には時代が変わったなぁと思ってしまいますww
嬉しい誤算です。

りょうま | 2022年12月21日 22:33

りょうまさん
家での盛り付けですよ!
家で倅くんと一緒に作って自分で盛り付け&トッピングしたら楽しいと思いますよ!
あ、二郎系よりも宅麺で他の味の方が子供は良いですねww

ダイエットマン | 2022年12月22日 09:45

ダイエットマンさん、あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします<(_ _)>

麺でるの麺の硬さは自分は合わないんです…
昔の柔らかい麺の方が好きでしたね。
鍋は自分の特性上やった事はありません。
いつかはと思っていますが、出来たとしても家でもひとりで食べる事になりそうですね。

ひゃる | 2023年1月4日 06:26

ひゃるさん
今年も宜しくお願いいたします!^_^

ハスミみたいな麺の固さでした。
僕も麺は啜りたいので好みとしては外れましたが、
こういった麺が好きな方々もいるんだよな〜って
好みの違いに改めて気付かされます。

圧倒的な早食いのひゃるさんですから、
店で食べた方が合ってる気もしますね。

ダイエットマン | 2023年1月5日 08:01