長浜名店

気持ちは長浜、久々に一心亭。
11時35分入店で先客6名後客続々。
平日のみサービスランチから替玉ランチ（590円）を選択。
月見（+60円）仕様可の確認をしてカタでお願い。

よか匂い。
丼に近づくほどより匂う。
豚骨臭耐性があるからか、不思議なことに一口含むと匂いは消えて（気にならなくなり）、旨味と塩味だけが後に残る。
やっぱウマいや。
ふっくら感と軽さが両立、じんわり沁みる。
それでもイメージよりフレッシュ、そして塩味もライト。
ただ、この時点で動くにはまだ早い。
クニリネッチリなストレート細麺。
安定感抜群で、あぁこれこれって感じ。
思わず夢中で軽快に啜った後、卵は…
全く崩れもしないから無問題。
クラシカルなミシパサチャーシュー。
もはやその臭みこそが特長と言うべきだろう。
3枚あるが、1枚ずつ旨くなっていくように感じるのは、絶対に錯覚だ。
他、ネギさえあればいい。
さて、替玉。
ここから普通に変更、そこにタレ・胡麻・胡椒と連続投入。
軽く啜って麺の硬さと味の具合を確認、文句なし。
続けて卵を崩し、たっぷり絡める。
あぁ、ドゥルンと滑らか、円やか。
こうなると更に胡椒が欲しくなり、追加で二振り。
自ら円やかにしておきながら、引き締めるという我儘さ。
勝手気ままに満足完食。

旨かったです。
安定の一心亭。
最近はどっぷり元祖（系）派でしたが、やっぱりここもハズせずに良いお店ですね。
元祖 長浜屋が休業中の現在、出番が増える予感。

ごちそうさまでした！