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3月5日に訪問。ラーメンを麺の硬さは普通で頂きました。価格は590円です。スープは細かな背脂が浮かぶ豚骨白湯です。仄かに豚骨臭が漂います。カエシの主張は控えめながら、確かな豚骨の旨味と適度に効いたニンニクが滋味深い味わいを作り出しています。最初に口にした際は少し物足りなさを覚えましたが、飲むほどに好きになっていきました。麺はしなやかさのある細麺で、とても啜り心地が良いです。モチモチとした食感を楽しむことができ、スープともしっかり絡みます。具材はチャーシューと青ねぎの2種。チャーシューは脂の少ないモモ肉です。硬さを感じさせない薄さに切られており、噛むほどに肉とカエシの旨味が染み出します。総じて、素材の味を活かした純朴な味わいながら深さのある、不思議な魅力を感じる一杯でした。歳を重ねるほど、こういう味が好みになりそうです。
S
ラーメン ばっさー
おっちゃん
カナキン
ﾌﾟﾘﾃｨ
まだおおお
ラーメンを麺の硬さは普通で頂きました。価格は590円です。
スープは細かな背脂が浮かぶ豚骨白湯です。仄かに豚骨臭が漂います。カエシの主張は控えめながら、確かな豚骨の旨味と適度に効いたニンニクが滋味深い味わいを作り出しています。最初に口にした際は少し物足りなさを覚えましたが、飲むほどに好きになっていきました。
麺はしなやかさのある細麺で、とても啜り心地が良いです。モチモチとした食感を楽しむことができ、スープともしっかり絡みます。
具材はチャーシューと青ねぎの2種。
チャーシューは脂の少ないモモ肉です。硬さを感じさせない薄さに切られており、噛むほどに肉とカエシの旨味が染み出します。
総じて、素材の味を活かした純朴な味わいながら深さのある、不思議な魅力を感じる一杯でした。歳を重ねるほど、こういう味が好みになりそうです。