平日昼時の来訪。店内とても賑わっていますが、数分待っての入店。
注文後、約10分くらいの着丼です。

スープは、オイリーなスープに醤油ダレですが、見た目よりもあっさりな味わい。動物系のスープにじんわりと香味野菜の旨味が伝わってきて、出汁の深みを感じます。油っぽくなく、でもあっさりしすぎずの醤油ダレのアクセントが美味しいです。時間が経ってもスープの質は落ちませんでした。

麺は中細ストレート麺でしっかりしています。パッツン系ですが、スープとの調和もよく、麺自体もおいしく頂きました。

具の玉ねぎは甘味があってよりスープを引き立てる感じです。トッピングのネギはかけすぎて、少し苦味がありました笑海苔は、小さめですが、しっかりしています。チャーシューは普通な感じでまずまずでした。メンマは漬けている感じの色で、味わい深かったです。

創業40年の老舗のラーメンですが、安定した味わいでさすが八王子ラーメンをリードしてきた存在と認識しました。スープ、麺のバランスが超絶良く、完食完飲できるラーメンでした。バラチャーシューとネギがとても人気な気がしました。