●2022年12月22日(木) 雨 11:00訪問 11:07着座 11:33着丼。

●2022年259杯目(12月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が7℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市上泉町685-4に2022年12月17日(土)オープンした『ハイマウント M』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、5回目の接種を2022年12月22日(木)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客15人が開店待ちをして店外で並んでいました。

●11:00にお店がオープンして先頭から順番に食券を購入してカウンター席へ着座しました。

●私の順番は、16番目でしたが私の前に並んでいた2人組が一緒の着座を希望していたので私が先に14番目のカウンター席へ11:07に案内されました。

●店内は、カウンター席が14席あり、少し大きめな音量のBGMが流れていてテーブルが新しくて良い雰囲気がしました。

●店員は、男性が3人で元気よく切り盛りをしていました。

●今回は、ラーメンを食べたかったのですが券売機の一番左上にあるお勧めと思われる【まぜそば(並盛・200g・全増し)940円】の食券を購入して、店員に渡して写真撮影の許可を頂きました。

●注文して少し時間が経過したらトッピングの種類を聞かれて「全増し」をコールをしました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから26分後に発注した「まぜそば」が着丼しました。

●まぜそばは、麺の上に生玉子、チャーシュー、ニンニク、キャベツ、もやし、背脂、ベビースター、エビマヨ、チーズ等の具がたっぷり盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とタレの味見をしてから残りの麺と具を混ぜて食べました。

●麺は、腰があり食感の良い浅草開化楼の特製麺を使用した極太縮れ麺で美味しかったです。店員に麺の量を確認したところ200gありました。

●タレは、思っていたよりもあっさりした醤油タレでエビマヨと麺との相性が良くて非常に美味しかったです。

●チャーシューは、大きくて厚い肉の塊で柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●今の私は、麺の量200gが適量に感じました。

●帰る時にも満席御礼で店内にある椅子で多数が待っていました。

●美味しい二郎系のラーメンとまぜそばを味わう事ができるので、又、訪問して頂きたいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①タレの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量

④タレの濃さ：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★