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お昼ちょっと前 何処も混んでいる様で、時間が無かったので用事先に近いココで昼食に。以前豚骨醤油を頂いたので今回は塩豚骨で。豚骨醤油は一寸も足りない覚えがあり、味濃い目/脂多目/麺硬めでオーダー。暫くして出てきたラーメンは黄金色で綺麗！この色はスープ表面を覆う鶏油かな。スープは粘度無くサラサラで豚骨風味が感じられる物。濃い目にしたせいか一寸しょっぱい。鶏油はあまり感じられない。麺は家系らしく中太で短い。スープが良く絡まり美味しく頂けます。トッピングはバラ巻きチャーシュー/ほうれん草/うずらの卵/海苔3枚。家系の王道ですが特筆する事は無い感じ。資本系なので何か秀でた所は感じられず無難にまとまった一杯でした。御馳走様でした。
こてつ☆
syake
part2gourmet
麺類に文化あり
無かったので用事先に近いココで昼食に。
以前豚骨醤油を頂いたので今回は塩豚骨で。
豚骨醤油は一寸も足りない覚えがあり、
味濃い目/脂多目/麺硬めでオーダー。
暫くして出てきたラーメンは黄金色で綺麗！
この色はスープ表面を覆う鶏油かな。
スープは粘度無くサラサラで豚骨風味が感じられる物。
濃い目にしたせいか一寸しょっぱい。
鶏油はあまり感じられない。
麺は家系らしく中太で短い。
スープが良く絡まり美味しく頂けます。
トッピングはバラ巻きチャーシュー/ほうれん草/うずらの卵/海苔3枚。
家系の王道ですが特筆する事は無い感じ。
資本系なので何か秀でた所は感じられず無難にまとまった一杯でした。
御馳走様でした。