12月23日(金)､今日プレオープンとの事なので午前11時20分頃に初訪問でオープン前外待ち前客2人後から6人｡
　こちらは名古屋をメインに展開しているイタリアンシェフが手掛ける進化系ラーメン店｢麺屋 はやぶさ｣さんの東京初出店だそうです｡
　午前11時27分､並んでから約7分ほどでオープン｡
　新型コロナ対策は入口開放､券売機右側にアルコール消毒設置､換気.消毒を実施している｡
　店内はカラフルでオシャレな､現在下に棚のある壁向きカウンター6席に2人掛けテーブル席が4卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(椅子下に荷物カゴ､入って左手前にお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用の男性店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､エコ箸､レンゲ､楊枝､ティッシュ､ヘアゴムが備えてあり(紙エプロンは券売機右側)調味料はブラックペッパー､昆布酢､一味唐辛子､追いダレガーリックがあります｡
　現在の麺類のメニュー構成はオマール海老ラーメンのオマール海老湯990円に豚骨醤油系ラーメンの豊潤はやぶさ960円､魚介系まぜそばの大潮まぜそば960円､しっかり出汁醤油系のにぼし醤油ラーメン900円とオマール汁なし担々麺960円､しょうゆラーメン810円に大盛りと各種トッピングなどです｡
　さて今回は初めてなのでSNS掲載率No.1とあるオマール海老湯麺990円を入って右側の券売機にて注文｡
　(券売機トラブルで時間が掛かり結局発券は出来ず😅)｡
　ランチタイムはライスが無料サービスとの事ですが案内は特にありませんでした🥹(プレオープンだからかな🤔)｡
　午前11時51分､着席してから約13分ほどで配膳されたそれは､
　鶏ガラベースのスープにエスプーマで泡立てられたオマール海老たっぷりのムースが乗ったオレンジ色のスープに名古屋は林製麺所製らしいフスマが見える全粒粉中太ちょい縮れ麺が旨し😄😄😄
　本店とは少し違うみたいで具は粉チーズが降りかかった低温調理のしっとり鶏チャーシュー2枚にカリカリクルトン､刻み紫玉ねぎと青ネギの小口切り等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　大変な時期でのプレオープンですが､三密を避け感染防止を徹底して次回は豊潤はやぶさか大潮まぜそばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡