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辛つけ麺をいただきました。つけ汁は豚骨魚介の出汁で、辛味がつけてあります。見た目は赤いのですがそんなに辛くありません。鷹虎のように辛さを選べたらいいのに、と思います。今どきのつけ麺からするとあまり出汁が濃厚ではなく、サラッとしています。麺は中太のストレート麺です。おそらく他の麺屋武蔵と共通だと思います。具は、麺上のチャーシューのみです。この窯焼きのチャーシューがウリのお店ですので、あえて他に具を乗せていないのかもしれません。が、やはり少々寂しいです。そのチャーシューは、たしかに油分が落ちていて食べやすいです。が、麺屋武蔵の他のお店のチャーシューも十分以上に美味しいと思っていますので、それらに比べて突出して美味しいかと言われると疑問です。
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汐留次郎
MAKEJI(味薄めで)
エイザンチョウ
つけ汁は豚骨魚介の出汁で、辛味がつけてあります。見た目は赤いのですがそんなに辛くありません。鷹虎のように辛さを選べたらいいのに、と思います。
今どきのつけ麺からするとあまり出汁が濃厚ではなく、サラッとしています。
麺は中太のストレート麺です。
おそらく他の麺屋武蔵と共通だと思います。
具は、麺上のチャーシューのみです。
この窯焼きのチャーシューがウリのお店ですので、あえて他に具を乗せていないのかもしれません。が、やはり少々寂しいです。
そのチャーシューは、たしかに油分が落ちていて食べやすいです。が、麺屋武蔵の他のお店のチャーシューも十分以上に美味しいと思っていますので、それらに比べて突出して美味しいかと言われると疑問です。