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コメント
こんばんは☆
ネギとのコントラストがいいですねぇ。
辛さ痺れはそれ程でもないんでしょうか？
麻婆麺は麻婆餡と麺のバランスが難しいと思うんですがコチラは相性良さそうですね。
冷たい風に晒された後、身体もホットになった事でしょう。
ノブ（卒業） | 2023年1月10日 21:01麻婆餡と麺のバランス、素晴らしかったです。
中太麺くらいのほうがいいのでしょうね。
餡とスープが一体化しておいしくなったし、
この一品の作りは絶妙だと思いました。
カナキン | 2023年1月11日 20:12何故マーボー麺？と思ったら、最近のポストはマーボー連投、相当評判が良いですねコレ。
華丸は何を食べても大変旨い、完成度の高いラーメンが確約されていますので、連食しても面白かったかもです。遠いけんなかなか訪問機会がありませんが、機会を得られれば是非再訪したいところです。
Dr.KOTO | 2023年1月14日 12:14良い色ですね〜
甜麺醤の甘いコクには刻み生姜がたまらんでしょうね。
しかも花椒まであるとは本当に素晴らしい。
パッと見では一体化タイプかと思いましたが、麻婆後載せタイプなんですね。
あぁ美味そう！！
まだおおお | 2023年1月14日 12:42Dr.KOTOさん
拝見しましたよ、10年前のレビューを。
鶏そば90点。
最近マーボーが続いているだけで、
かつてはラーメンのレビューだらけですね！
これはまた行かないと！
カナキン | 2023年1月14日 14:26まだおおおさん
マーボーあと乗せですけど、
スープと一体になってからがまた旨い。
普通のラーメンも絶品のようですから、
スープ本体の旨さも間違いないのでしょう。
カナキン | 2023年1月14日 14:27
新しい一戸建ての住宅街に囲まれている。
マーボー麺が評判の店を目指し、
冷たく乾いた風をしのいで歩いていった。
赤い油がたっぷりと浮かぶドス黒いマーボー。
甜麺醤の甘いコク、胡麻ラー油の華やかな香り、
豆豉、控えめながら芳しい山椒などのハーモニー。
中央左にある刻み生姜が混ざると清冽さが加わり、
卓上の花椒を振ると、香りと痺れがいい感じ。
さらりとした澄んだスープは動物系で、
マーボーと一体化して素晴らしいものになる。
ストレートの中太麺がまた旨い。
グツリと強めの食感と、濃い小麦の旨味。
豆腐の大きさと質感も絶妙だな。
固いと邪魔だし、柔らかすぎると消えるし、
そのあたりの塩梅が素晴らしい。
少し甘め寄りだが、満足感のあるマーボー麺だった。