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そこそこ有名なお店のセカンドで,関西には珍しいつけ麺専門店。カウンター5席の狭い店,そのせいか単価が少し高い設定である。スープは豚骨濃いめの脂も多めで,魚介出汁と醤油も濃いめ。麺はやや透明感のある角切りの太麺と個性的でこしも強く良い感じ。表面もなめらかなこの麺が売りであろうが,スープのからみは悪い。その分,スープの味を濃くしているのだろうが,少しバランスが悪い。具はメンマ,青葱,京菜及び焼豚2枚。あぶった大きめの焼豚。関西につけ麺を定着させるため,もう一工夫頑張ってほしい。
カウンター5席の狭い店,そのせいか単価が少し高い設定である。
スープは豚骨濃いめの脂も多めで,魚介出汁と醤油も濃いめ。
麺はやや透明感のある角切りの太麺と個性的でこしも強く良い感じ。
表面もなめらかなこの麺が売りであろうが,スープのからみは悪い。
その分,スープの味を濃くしているのだろうが,少しバランスが悪い。
具はメンマ,青葱,京菜及び焼豚2枚。あぶった大きめの焼豚。
関西につけ麺を定着させるため,もう一工夫頑張ってほしい。