今回はリベンジです。
●前書き
　先月の頭に訪れた時は、なんとも不思議な麺に意表を突かれたわけなのですが、頂いたコメントによるとどうやらただの「茹ですぎ」だった模様……。そのうちリベンジを！と思っていたのを果たして参りました。
　11時開店ということで、10分前くらいに着けるように出発。ちょっと読み違えて5分前に到着……あれ？もう開いてるじゃん……しかも何人かは食ってるじゃん！！
　幸いにして開店してちょうど五人目だった模様。並ぶことなく入れました。

●麺
　ブレ、プラス方向に60％と言ったところか？！
　透明感ある見た目は前回そのまんま。しかし前回は皆無だったコシがグニッと効いています。風味も良好……前回のような歯切れの悪い言い方でなく、今回はスパッと言える「この麺はちゃんと茹でれば美味しい！」……あれ？全然スパッとしてないぞ。
　60％と表現したのは、流水にさらすだけの麺の締め方や、水切りの際に茹でザルに麺を押しつけて絞るように水を切るやり方……など、厨房の狭さを考えれば仕方ない部分でもあるのですが、それでも！と思わずにはいられない改善点がちらほら見受けられるためです……。

●つけダレ
　意外なことにこちらも前回と印象がガラリと変わりました。
　豚骨が強烈なのは相変わらずなのですが、今回は醤油もきっちり存在を主張しています。↑の方に書いてあるスープの分類が、前回は「豚骨」今回は「豚骨醤油」と変えねばなるまい……と思ったくらい、ちゃんと醤油が程よくきいています。前回は足りなかったものが、ここでもまたきっちりしています。
　気のせいかもしれませんが、麺のグラム数に応じてつけダレの量も変えているような？？

●スープ割り
　最後に魚介スープで〆……ああ、この割りスープでラーメン食べたい！(汗)前回頼まなかったのはホント失敗でした。

●後書き
　教訓。待ち人数多いときには行かないようにしよう。
　なんか色々なものが前回とまるで違っていて、本当に同じ店なのかと我を疑いました……。