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「【Special】ニラ中華そば900円」@良温(Ra-on)の写真12月27日(火)。
本来は終日水戸勤務の予定でしたが、午前中急遽土浦勤務に。
午後は水戸に戻らなければならないので13時こちらでランチして帰りましょう。
ツイッターで確認しておいたSpecialのニラ中華そば900円を口頭注文。
入店時店内客3名。
宮田店主さんと男性店員さんとのオペレーション。
いつも思うのですがこのお二人、似ています。
なんて思いながら5分ほどで着丼です。

スープは良温そばをベースにした醤油清湯。
動物感強めのスープですが、生姜を溶かし込みながら食べ進めるとさっぱり。
ラー油で旨辛。
ニンニクのかけらも。
塩分濃度はいつもほどは高くありません。

麺はそうめんのような極細麺。
柔らかな食感ですが、熱々スープでもお足が早くならない秀逸な麺。
麺量は200gくらいありそうです。

具材は刻みネギ、メンマ、なると、半玉、チャーシュー、紅生姜と大量のニラ。
ニラは雪平鍋でスープと共に煮ています。
メンマの上に紅生姜。
その下にどでかい煮豚タイプのチャーシューが。
腕肉と思われる肉も。
ワイルドながら繊細さも感じる盛り付けです。

何度来ても飽きることなく毎日がSpecialなお店。
また伺いますね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 46件

コメント

どもです。
このメニュー、気なっていたんです。
ニラも大好き。
今度、行ってみます。

ピップ | 2023年1月7日 23:39

こんばんは
何となくスタミナつきそうな気もしますね
ラー油で辛旨、しょうが、ニンニク、ニラとバッチリと!
毎日がスペシャル!
ユーミン思い出しました!

キング | 2023年1月7日 23:48

熱々スープにたくさんのニラ。これはほんとおいしそうです。

店の名はライフ | 2023年1月8日 00:57

こんばんは

良温さんのこのニラちょ〜気になっています🤓
ニラ好きなもんで!
是非ご飯と一緒に食べたい一杯です!

シノさん | 2023年1月8日 01:59

これはラー油がかかるので、味噌の方を辛味を極力抜いてもらって食べました。
とにかくここは、店自体の中毒性高いです。

RAMENOID | 2023年1月8日 05:07

おはようございます^^

宮田さんの作るラーメンはとにかく引きが強いですよね。
暫くご無沙汰してますので、今年こそなる早で行きます。

としくん | 2023年1月8日 06:40

ニラがなんとも美味しそうですね。
旨辛な味付けも良さそうです。
もう何年も行ってません😅

NORTH | 2023年1月8日 06:46

おはようございます^^
ニラに紅生姜の赤い色が印象的ない一杯ですね。
油が強そうに見えますが生姜でサッパリいただけるのですね。(*^-^*)

mocopapa | 2023年1月8日 06:48

お仕事お疲れ様です

水戸⇔土浦

交通安全

ニラはスープと煮込まれているという事でシャキシャキ感は弱い!?
ニラのシャキシャキ感が好きですが
卵とじなども好きなので◎

虎ん黄色 | 2023年1月8日 06:51

おはようございます

良温さんは過去に2回しか行っていなくて確かアブラオンと煮干しつけ麺だったと思います。
ニラも気になりますがデフォの中華そばを食べて来たいなと思っていますが気になるお店が多すぎて3回目はもう少し後になってしまいますw
限定はTwitterでチェックしています。

黄門チャマ | 2023年1月8日 06:55

どもです。
ニラにはニンニクっすネ👍
生姜はデフォで入ってると嬉しいね❗
良温は茨城の中でも異才を放つ独特な
お店ですね💯

こんにちは。
こちらは二回遠征で行ってますが、何度も楽しめそうお店ですよね♪にらたっぷりでスタミナ付きそうです!

poti | 2023年1月8日 09:59

どうも~

こちら本当にいろんなラーメンを出されていますよね。
ナルトに紅生姜の色味が個性的で面白そう。

ペンギン軍曹 | 2023年1月8日 11:35

こんにちは。
良温今はこんなメニューやってるんですね。
定期的に行きたい店です。

今だに未訪問なんですよ。標題もハマりそう。

稲荷屋コメ、早々と有難うございます。
惜しい事に1分違いでしたね。

おゆ | 2023年1月8日 14:32

こんにちは

良温さんいいですね。
ニラに味噌、待ちがいない感じですね。
こちらも3年ぶりくらいに伺わなくては。

ももも | 2023年1月8日 22:23

こんばんは!
ニラって炒める旨さましてラーメンにも合うんですよね👌
何度も飽きることなくってところが素晴らしいお店ですね☺️

川崎のタッツー | 2023年1月9日 16:21

細麺でも、しっかり適切な時間茹で切ってくれると、全然伸びない場合がありますが、コレは恐らくソレでしょうか。良い麺だと思います。
こういう麺を見ると、人は何故か硬麺とかバリカタと口走ってしまうものですが、やはりご主人にお任せするのが一番ですね。
韮は火を入れ過ぎるとクタクタになっちゃいますので、火入れの時間管理が難しいものですが、写真を見る限り絶妙。頻繁に通われている点も含めて、実力店である事が容易に想像できます。

Dr.KOTO | 2023年1月9日 17:14

続いてどうも~!

以前にもコメントしたかも知れませんが茨城でも行きたいお店の上位なお店です。
一昨年は結構、バイクで頑張って年軒も訪問したのですが去年の暑さは耐えられなくて全然でしたw
それだけに今年は何とか機会を作りたいです。

バスの運転手 | 2023年1月10日 21:25