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2022年443杯目。再訪にて、未食だった「赤の煮干そば￥650」ぉ。真っ赤な着丼なのに昆布の甘味に煮干しフレーバーが主軸、差し色に近しい穏やかな辛味が余韻の構成ですね。むしろ玉葱の辛味の方が立つかなwワシボキっな自家製中細角ストレート麺、こんなにハーフボイルでしたっけ？？？小麦粉のポテンシャルが全く発揮されてないかな…ちょっと違うな〜が正直な感想。チャーシューや板海苔ゎ特に要らない構成で、昆布の甘味と多層な煮干しスープだけで満足させてくれていたハズ…。コロナ禍ver.2から煮干し粉で補完したりで価格に拘ってくれていましたが、本領から遠ざかってしまってる感が否めない…。年明けからメニュー変更するので価格に拘らずに本領発揮して欲しい、ファンも間違いなく価格じゃないハズなので…唯一無二の煮干し系良店に復帰願う☆彡
パットの星☆彡
ぜにがた
トーキョースペリア
食いしん坊
海山 湯二郎
再訪にて、未食だった「赤の煮干そば￥650」ぉ。
真っ赤な着丼なのに昆布の甘味に煮干しフレーバーが主軸、差し色に近しい穏やかな辛味が余韻の構成ですね。
むしろ玉葱の辛味の方が立つかなw
ワシボキっな自家製中細角ストレート麺、こんなにハーフボイルでしたっけ？？？
小麦粉のポテンシャルが全く発揮されてないかな…ちょっと違うな〜が正直な感想。
チャーシューや板海苔ゎ特に要らない構成で、昆布の甘味と多層な煮干しスープだけで満足させてくれていたハズ…。
コロナ禍ver.2から煮干し粉で補完したりで価格に拘ってくれていましたが、本領から遠ざかってしまってる感が否めない…。
年明けからメニュー変更するので価格に拘らずに本領発揮して欲しい、ファンも間違いなく価格じゃないハズなので…唯一無二の煮干し系良店に復帰願う☆彡