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95点
純鶏ラーメン[ラーメン/醤油]
麺処直久 新橋店（東京都港区）SUSURU

「純鶏ラーメン」@麺処直久 新橋店の写真鶏の旨味とコクがしっかりと味わえる。
スープに臭みもなく上品な鶏油の香りが鼻を抜け、後から小麦の風味が追いかけてくる極上の一杯。
麺が柔らかかったので、麺の茹で加減や提供迄の時間を意識して欲しい。

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