週毎にブラッシュアップが感じられて、3種類の中では一番美味しい一杯だった～！の巻

12月下旬のお昼に訪問。先待ち客16名、帰りの待ち客13名。

12月12日のオープンからメニュー3種類のうち提供を1種類に絞り、ワンコインでの週替りメニューを31日まで提供されると言う、太っ腹なこちらへ。
水戸市にある土建・不動産屋さんの新規事業と聞きました。

10台ほどの駐車場は満車…
でも、交通整理する店員さんがおり、案内に従い少し待ってピットイン。
先待ち客16名でしたが、すぐに中待ち、カウンター席へご案内。
オープンして3週目で慣れただろうし、メニューも1種類なので回転は早いです。

言われる前にセルフのお冷を持って、言われる前にこちらを口頭でお願いします。
ラーメンだけだと物足りないけど、和え玉￥280は食べ過ぎか。
ライス￥160をお願いします。
来年早々にはサイドメニューに唐揚げが登場するようです。

店内は男性店主さん、男女店員さん5,6名の体制。
少しして、トレーに載せられて着ラー。
それではスープから。
芳醇な鶏油のコクに白醤油の塩気、補足された旨味に鶏も確りと感じられます。
これは美味しい！
こちらの方がつくば鶏の出汁が感じられて好きです。

次に麺を。
麺は多加水の平打ち太縮れ麺。
表面積の大きさと縮れで確りとスープを持ち上げて、ツルモチモチな食感。
これまた、先週の麺とは違います。
スープの持ち上げや味わいも良好です。
北海道小麦を100％使用とか。
渡辺製麺の麺箱が運び込まれていました。
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、細メンマ、青ネギ、別皿に黒バラ海苔、柚子ペーストです。
豚バラチャーシューは先週より幾分、厚くなったような気がします。
弓豚使用は麺処学と一緒だったかと。
細メンマは小気味良いコリコリ食感。
九条ネギは風味がよく。
黒バラ海苔の磯風味がよく合いますね～。
柚子ペーストの爽やかな風味も相性抜群です。
最後はライスドボンで美味しく。

あっと言うに完飲完食。
3種類では一番美味しく感じました。
週毎にブラッシュアッブを感じました。
この勢いが来年も続くといいですね。
採点はコスパ＋2。
ご馳走様でした。