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「鶏醤油拉麵500円(オープン記念価格)、和え玉280円」@鶏醤油拉麺専門店そうわの写真12月15日(木)。
定期外勤後の昼麺活として新規オープンのこちらを10時55分初訪してみました。
店内はカウンター11席、テーブル2卓の作り。
改装されて明るい清潔感のある店内。
店主さん他5名ほどのアシスト。
入店時店内客8名でしたが退店時には外待ち発生。
店主さんにご挨拶し鶏醤油拉麵830円口頭注文。
着席後10分ほどで着丼です。

醤油に造詣の深い静岡の麺創房LEOさんと親交のある店主さんなので、同様に醤油にはこだわりがありそうで、実に複層的な醤油の香りと味わい。
鶏油と出汁両方から動物感演出。
旨み成分しっかりしていながら塩分濃度は低め。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
適度な噛み応えを残したムギュ麺。
麺量は150g程度でしょうか。

具材は九条ネギ、メンマ、チャーシューと比較的シンプル。
バラロールタイプのチャーシューは薄いながらも脂身共々肉の味わいがしっかり。
メンマは小さく刻まれたたけのこ。

500円のご本尊のみでは申し訳ないので280円で和え玉も。
底には醤油ダレと油が適度。
コロチャー、九条ネギ、刻み玉ねぎ、バラ海苔と280円では申し訳ないほどの充実具材。

元々引き出し多くこだわりのある店主さんなのでこれからの展開が楽しみです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

あら、10日も前に行ってたんですね。
やはりあそこの店主さんだった方ですよね。
どんな展開を見せてくれるのか楽しみです。
でも、個人的感想としては、デフォ800円、これが850円か、せめて900円かなと。
ブランド豚が高いんでしょうね。

RAMENOID | 2022年12月25日 06:47

Merry Christmas

確かに焼津のLEOさん

地酒ならぬ地醤油のポスターが店内に張られておりました

興味深いこだわりの醤油を確かめに行きたくなりました

今の時代に500円は凄い

和え玉付けで780円☆☆☆

虎ん黄色 | 2022年12月25日 07:50

おはようございます

glucoseさんは85点ですか~。
来年でも良いかなと考えていたのですが迷ってしまいます。
醤油スープに鶏油が良さそうです。
年内な行ってみようかな~と…w

黄門チャマ | 2022年12月25日 08:08

こんにちは。
同じメニューでもノイドさんの写真と全然印象が違いますね〜
こちらの方がメチャ旨そうに見えますよ。

kamepi- | 2022年12月25日 08:25

おはようございます
ワンコインでは申し訳ないので和え玉も!
いや、流石はグルさんらしいです!
たった今、虎さんのレビューでグルさんの見てきたばかり
なので余計にグルさん株赤ヘル、いや、赤丸急上昇!
いや、元からグルさん株高いんですけどね😁

キング | 2022年12月25日 08:45

どもです。
焼津のLEOさんは気に入って2日連続いった店👍
更には醤油好きなので気になりますね💯
でも、水戸なのね😅

こんにちは。
静岡のLEOさんと親交があるのですね^^それは期待できます♪
コメ頂いたクリスマスディナーコースは毎年22~25日の夜に予約制で開催されていて、フルコース食べられます!ラーメンではなく、そのときはパスタになるのでデータベースには投稿できませんが(>_<)

poti | 2022年12月25日 09:50

水戸はいろんな麺屋があるのですね。
これがオープン価格ですか!
美しい!綺麗な麺顔ですね!オイド氏と同じとは...(笑)

虚無 Becky! | 2022年12月25日 11:13

LEOさんは気になってます。
こちらも醤油に拘っているんですね。
オープン記念ワンコインに意気込みを感じます。

NORTH | 2022年12月25日 11:37

こんにちは

水戸の新店ですか🤓
鶏と醤油を味わいラーメン店とはちょ〜気になります✋
これからどんなお店になっていくのか楽しみです!
後で自分も行ってみます🚙

シノさん | 2022年12月25日 13:59

こんばんは.
水戸で一番気になってるお店ですが,定価になってから行こうと思ってます.

Paul | 2022年12月25日 14:35

こんにちは^^
新店レポ 乙です。
年内ワンコインは太っ腹ですね。
>500円のご本尊のみでは申し訳ないので280円で和え玉も。
いやいや、量が足りなかったのでしょう(笑)

mocopapa | 2022年12月25日 15:49

こんにちは

新店突撃ですね。
ワンコインで頂けるのはいいですね
結構濃いめの色のスープ
拘り醤油からの色なのですね。

ももも | 2022年12月25日 16:26

こんばんは^^

かなり実力派の店主さんなんでしょうか。
醤油拉麺専門とか聞くと、塩派としてはちょっと
身構えてしまうんですが、よほど拘りがあるんでしょうね。

としくん | 2022年12月25日 18:04

こんにちは。
昨日行ってきました。
もう少ししたらレビューします。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年12月26日 04:17

茨城の皆さんの注目を集める新店のようですね。
醬油への拘りが伝わります。

あと、モコさんコメに同感笑

おゆ | 2022年12月26日 08:08

おはようございます!
オープン記念特価でこのクオリティでワンコインはお得でしたね👍

川崎のタッツー | 2022年12月27日 08:51

続いてどうも~!

PサンやRサンにもコメントしたところでした。
自分のホームでもある清瀬で10月にオープンしたお店が10月一杯ワンコインで提供していて大盛況でした。
何とかもう一度食べておきたかったけど流石に無理でしたw
でも、コチラは年内一杯ですか?
それだけに今後の動向が気になりますね~?

バスの運転手 | 2022年12月27日 22:42