レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
明治大学での会合後、駿河台を下り小川町へ。小川町と神田の間にある路地裏にある、こちらへ。昼前に訪問し、行列8に接続。30分ほどで入店。食べたのは、鰹昆布水つけめん 200g サービス割引 450円。麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシで喉越しも滑らか。これは素晴らしい麺だ。全粒粉で独特の香りと噛み応え。長野の柄木田製粉。懐かしい。製麺は系列の「キング製麺」で。鰹昆布水につかり、昆布の粘度と旨味が素晴らしく、麺だけで美味しい。つけ汁は、煮干し、鰹節から魚介系の出汁を採る。返しは白醤油。表面は鯖の油。チャーシューは、レアロース。非常に柔らかく、少しつけ汁にくぐらせて食べると美味しい。その他、つけ汁にネギ、青菜が入る。店内は、カウンターのみ。超狭小で隣の席と肘がぶつかる。かなり無理な造り。サービスは上々。
Chris MacArthur
この理先輩
ksih
Supreme
ダスティ
食べたのは、鰹昆布水つけめん 200g サービス割引 450円。
麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシで喉越しも滑らか。これは素晴らしい麺だ。全粒粉で独特の香りと噛み応え。長野の柄木田製粉。懐かしい。製麺は系列の「キング製麺」で。鰹昆布水につかり、昆布の粘度と旨味が素晴らしく、麺だけで美味しい。
つけ汁は、煮干し、鰹節から魚介系の出汁を採る。返しは白醤油。表面は鯖の油。
チャーシューは、レアロース。非常に柔らかく、少しつけ汁にくぐらせて食べると美味しい。
その他、つけ汁にネギ、青菜が入る。
店内は、カウンターのみ。超狭小で隣の席と肘がぶつかる。かなり無理な造り。サービスは上々。