Item: 淡麗拉麺 己巳
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

今回の評価は連れ：84点、オイラが85点となります。

快晴に恵まれた年末年始の休日、電車で久し振りに横浜へ。
連れのリクエストに応え、およそ1年ぶりにGUNDAM FACTORY YOKOHAMAを目指します。
年内一杯開催される冬季特別『GFY Winter Illumination 2021』のライトアップ演出を目の当たりして、彼女が大感激🤩
チト遅いですが、良きクリスマスプレゼントとなりました👌
その前に、交換条件の昼ラーすることに。

向かったのは、野毛に位置するコチラ。
何人かの麺友さんの魅力的なレポを拝見しBMしていましたが、絶好のチャンスと初訪問を果たします。

10時50分頃到着すると、先並びはなし。
開店10分前に並びなしとは意外でしたが、椅子に座るとすぐにお客さんが三々五々と。
定刻を少し過ぎ入店した際、後列は10人に伸びてました…
券売機で、15食限定「鴨✖︎鶏　柚子香る　炙り鴨らーめん」の塩を選択。
合わせて特製つけ麺醤油の食券を購入し、連れとシェアします。

6,7分で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、白醤油と見紛うほどの清湯系。
大山どりの丸鶏をベースに、最上級の鴨ガラをブレンドさせているそうです。
合わせる塩は、微かに甘みを帯びたタイプ。
レンゲで啜ると予想通り爽やかな味わいで、柚子の風味が良きアクセントとなっていてウマ～イ！

麺は中細のストレートで、量は140g。
カネジン食品から取り寄せており、全粒粉がふんだんにまぶされています。
喉越しの爽やかな、プルンとした食感、
さっぱりスープとの相性も、申し分なし♪

具は先述した柚子片の他万能ネギ，アーリーレッド，ノリ，焼きネギにチャーシュー。
焼きねぎの塩梅も丁度いいですが、それ以上に秀逸なのが鴨チャーですね。
炙り具合が、なんとも絶妙。
サイズ小さめながら、7枚も乗ってるのは素晴らしいですヨ(^^)/~~~

なおシェアしたつけ麺は、醤油のキレ具合が抜群。
特製らしく、チャーがタップリで、1300円払う価値はあったかと👍

大崎さんの「今日の一杯」によると、コチラは「はやし田」と同じくイングスプロデュースがプロデュースしているとのこと。
さすが、ラーメンWalker神奈川2021の新店部門3位に輝いただけのことはありました。
再訪のチャンスがあれば、最後まで迷ったきのこのメニューを味わってみたいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！

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2023年1月18日 17:49投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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実は、意外や意外

此方に一昨年にお邪魔しております

当時は、店内満席も

外待ち無しで

親交のある諸先輩のレポもチラチラでしたが

清潔感ある明るい店内

隅々まで手の込んだハイレベルなお店で

美味しい一杯を頂きました◎

虎ん黄色 | 2023年1月18日 18:24

こんにちは
奥様が大感激してくれるなんて、良いクリスマスプレゼントが出来ましたね。
そして20食限定をゲットするなんて抜かりなし(笑)
INGSプロデュースでしたか、本当にこの業界を乗っ取るほどの勢いですね。
こんなに完成度高いんだって、はやし田さんで食べた時びっくりしましたもん！
資本だの増殖中だの言ってられないくらい、周りのお店は脅威でしかないでしょうね(^^;

がく(休養中) | 2023年1月18日 18:50

はやし田系列なんですね。
私は何故か相性良くないんですよ😣

NORTH | 2023年1月18日 20:11

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは。

しっかりと交換条件を出すところが抜け目ないですね（笑）
横浜はいい所ですよ(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
綺麗な場所も美味いラーメンもいっぱいありますしね。
キラキラ光るチャーシューが綺麗ですね(ღ✪ｖ✪)(ღ✪ｖ✪)
はやし田系は自分は好きなんです！

ひゃる | 2023年1月18日 20:16

こんばんわです

奥様はロマンチストですよね。
前々から思ってましたが感動的ドラマや歴史有るものに興味が有って素晴らしいです。
そしての交換条件の旦那様ですか…微妙ですw
今日、私も鴨の醤油をたべましたが己巳さんは塩ですから鴨が感じられて美味しそうですね。
何故か、キレが有るつけ麺に引かれてしまいます。