あかいら！
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kamepi-
コメント
あかいら！さん
おはようございます。
レアチャー。
確かに、もぉえぇわ感ありますねw
美味しいお店もありますが、作りやすいのでしょうかね。
緑の細長い野菜は自分のお気に入りのお店でも見る「芽ネギ」かな？なんて思いましたww
りょうま | 2022年12月31日 07:31こんにちは。
ニラパートは辛そうに見えますが、いかがでしたか。
ココはノーマルとざるを食べましたが、海苔はかなり使いましたよ！
やっぱりネコが好き | 2022年12月31日 10:10こんにちは
お正月らしい派手なビジュアルですね。
しかし丸の内も八重洲も今や激戦区ですよね。平日良く行きますが、どこかしら並んでいます…
立秋 | 2022年12月31日 11:19こんばんわ。
今年の食べ納めでしょうか？
美味しそうな一杯ですが
確かに、何処もかしこもレアチャーシュー(^^;
ある種現代版「またおま系？」ですね(笑)
…
麺活お疲れ様でした。
良いお年をお迎え下さい。
m(__)m
麺スタ | 2022年12月31日 21:02あかいら！さん、こんばんは。ニラこしょう、ライスの方が合いそうな感じですね^ ^
自分もレアや燻製のチャーシューはちょっと苦手です💦やはり焼豚の方が(^^)
今年も麺活お疲れ様でした。来年もレビュー楽しみにしております。
良いお年を
のりっぺ | 2022年12月31日 22:30りょうまさん、まいどです！
> レアチャー。
> 確かに、もぉえぇわ感ありますねw
そうなんですよねぇ～ｗ
なんか料理っぽくないんですよね～
> 緑の細長い野菜は自分のお気に入りのお店でも見る「芽ネギ」かな？なんて思いましたww
なーるほど。
そういう野菜もあるんですね（汗）
あかいら！ | 2023年1月1日 07:53やっぱりネコが好きさん、まいどです！
> ニラパートは辛そうに見えますが、いかがでしたか。
ナカナカ辛かったですね～
そしてニラ臭くないのは残念な感が（汗）
> ココはノーマルとざるを食べましたが、海苔はかなり使いましたよ！
やっぱりエリマキトカゲ的にトッピングして写真を撮らないとイケなかったですかね（汗）
あかいら！ | 2023年1月1日 07:58立秋さん、まいどです！
> お正月らしい派手なビジュアルですね。
> しかし丸の内も八重洲も今や激戦区ですよね。平日良く行きますが、どこかしら並んでいます…
お正月的な演出はありませんが（汗）
自分も今度は平日ランチで行ってみます！
それでも並んでるんだろうなぁ～（汗）
あかいら！ | 2023年1月1日 08:00麺スタさん、まいどです！
> ある種現代版「またおま系？」ですね(笑)
たしかに！またおまｗ
豚骨魚介にレアチャーはまたおまの至極！ｗ
> 麺活お疲れ様でした。
> 良いお年をお迎え下さい。
今年もよろしくお願いします！
あかいら！ | 2023年1月1日 08:02のりっぺさん、まいどです！
> 自分もレアや燻製のチャーシューはちょっと苦手です💦やはり焼豚の方が(^^)
やっぱり焼豚か煮豚ですよね～
> 今年も麺活お疲れ様でした。来年もレビュー楽しみにしております。
> 良いお年を
今年もよろしくお願いします！
あかいら！ | 2023年1月1日 08:04あかいらさん、こんばんは。
私は以前からレアチャーシューが苦手で、出汁に潜らせ赤身が取れてから食べています。
好みですが、私も普通の煮豚タイプのチャーシューが好みです。
麺活お疲れ様でした。
いぜず | 2023年1月28日 18:32
流石に年末の晦日に「ラーメン激戦区 東京・丸の内」に来る人は居ないだろうと、高をくくって伺ってみたのですが、結構混んでますね...（汗）普段の混み具合が分からないので、比較できませんが...
本当は、「松戸富田麺絆でも行くか～、きっと余裕で待ち行列無しじゃね？」と思って伺ったのですが、世の中そんなに甘くはありませんでした（汗）行列は通りの反対側のエクストラ待ち行列にまで膨らんでました。
と云う事で、他のお店は何処かで見たことがある屋号のお店ばかりだったので、コチラ「かね田」へ伺う事にしました。「おっ！待ち行列無いじゃん！」って思ったら、丁度満席でした。屋号を拝する「ＫＡＮＥＤＡ麺」の食券を買ってポールポジションで待機。程なくして「オヒトリサマドウゾ～」と案内されました。
お店はＵ字型のカウンター。食券提示すると、「フトメンホソメンエラベマス！」との事だったので、「太麺で！」とコール。店内には大田区が誇る製麺所の１つ「菅野製麺所」の麺箱が積まれております。コレは嬉しいですねぇ～ 生卵と海苔、それに「にらこしょう」と云うにらと唐辛子を混ぜた自家製調味料はセルフでトッピング出来るようですね。程なくして我一杯が配膳されます。
さて「ＫＡＮＥＤＡ麺」。要は味玉チャーシュートッピングです。折角なので海苔３枚とにらこしょうもトッピングして写真を撮ります。にらこしょうの緑が映えますね。スープの表面に熱々の油の層が出来ております。やけに小さく細いレンゲは飲みにくいですね。それでもスープを頂くと、ニボニボの香りがイイ塩梅です。カエシ加減も丁度良く、グビグビ頂ける味わいのスープです。
先ずはトッピングのレアチャーシューを頂くと、まぁ、想定範囲内の柔らかさと旨さ。レアチャー出たての時はレアチャー喜んで食べてましたが、やはり基本の焼豚なチャーシューが旨いですよね！って、チャシュー原点回帰している今日この頃ですｗ 味玉は良く味が染みていてイイ感じで、半熟加減も柔らかさ過ぎずイイ塩梅です。
麺はは細めのもの。カエシ加減がライトで、思いの外コリコリ感はありません。ゆずの皮も入れられ、いい香りなんですが、個人的には居るかな？とちょっと疑問符。緑の細い野菜は何だろう？にらこしょうは、思いの外ニラが主張せず、しっかりと辛味が効いていてイイですね。途中で生玉子も落としてスタミナメニュー、ぢゅるっと頂きます！
麺は中太ストレート。低加水の麺は、スープをしっかりと絡め取ってくれます。海苔はしっかりスープに浸して。破れないのはイイ感じですが、海苔の香りとしてはちょっと弱めですかね。まぁ、サービス海苔なので、それ以上の贅沢は云っちゃいけません。コチラは土鍋ご飯を一緒に頂いて、ＴＫＧを海苔で巻いて楽しむべきと云うことだった訳ですね～ でもそれなら旅館の朝ごはんの方がイイかｗ もちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした！