今年も誇らしげに掲げられた
「中華そば とものもと」
開店当初から通っている方には
懐かしい想いの詰まった暖簾である。

昨年と同様に今回も大晦日と元日に提供されると
前告知があり31日の朝イチを狙った。
開店前の行列は予測してたので早目と思って
9:30頃着いたが既に5名待ち。
急いで店舗斜め前のパーキングに停めて接続した。
風が冷たく辛い待ち時間だったが定刻丁度になり
暖簾があげられ入店。

■麺
自家製やや平打ち角ストレート中太麺
もっちりツルんとした食感でスープに負けない
確りと食感のある麺だ。

■トッピング
赤身脂身のコントラストがハッキリした煮豚。
食感は「ホロやわ」
程よく脂抜きされていて美味い。
他はシンプルに葱、ナルト、メンマ、海苔

■スープ
鶏・豚ガッツリ四つのパワフルな動物系スープに
煮干し、節が大量に使われているであろうと
予測される旨味の詰め込まれたスープだ。
明らかに去年のモノより攻めている。
こう言う鯖節の効いたスープはかなり
個人的に どストライク。

あの名店、ネオクラシカルな節系ラーメンを
想像した方もいると思うが、これ程強烈な
インパクトのスープはちょっと例を見ない。
美味しかった。最後の一滴まで飲み干し完飲。

店主に背を向けて食べるラーメン程
味気なく感じるものはないが
兎にも角にも今年も提供してくれた事に感謝
ごちそうさまでした。