Item: 東京駅 斑鳩
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

４連続上げ、その４
ラーストで雲丹

町田で鴨をいただいた後の夜２杯目。
町田付近や小田急線沿線で元日から営業している店を探すが、なかなか見つからず。
いくつか候補はあったが、時間的に元日限定は売り切れ、その後のレギュラーメニューがあるのかないのか。
そこで、振られてもリカバリーが効きそうな、東京駅に来てみた。

19:00過ぎに到着。
ラーストの店は半分ほどやってなかったが、その分こちらはメチャ混み。
30〜40人の並びができていた。
他の店に行こうかとも思ったが、事前に調べた雲丹まぜに心を決めていたので、そのまま並ぶことにする。

食券先買いなのだが、券を買う列がなかなか進まず、買い終えた客が並ぶ列と２列になっている。
ようやく券売機の前に立てたのは、並び始めから13分後。
どんだけ時間かかってんだ。
メニューは、「魚介とんこつ濃厚らー麺」、「魚介とんこつらー麺」、「魚介とんこつ超濃厚らー麺」、そして「うにまぜそば」の４種。
「うにまぜそば」に決めていたので私はすぐ買ったが、その他３つのメニューは濃度の差だけらしく、メニュー名も似ているので、初めての方は確かに迷うかもね。
缶ビールが300円で出ていたので、そちらも連打。
1000円＋300円、計1300円也。
お姉さんが半券をちぎって注文終了。
再び並んでから約10分、カウンター席に通されると、すでにビールとグラスが置かれていた。
グラスはスーパードライ専用で冷えていたので、注ぐと問題なく美味い。
https://supleks.jp/img/stored/TAiRGyF6ZojCwXfZFgKlTR0rIp3MSm5S
これでいいんだよね。
全ての混むラーメン屋さん、ショート缶を300円くらいで出してくれ。
席についてからわずか３分で提供されたのは、シャレた陶器の器に盛られた、シンプルなまぜそば。

麺は低加水の太ストレート。
小麦感たっぷりの麺で、やや茹で具合は硬め。
多くの方が、このくらいの硬さを好むのかもしれないが、個人的にはもう少し長く茹でてくれた方が好みだ。
その麺に予め絡められているのは、濃厚な味わいの雲丹ペーストスープ。
雲丹を粘度のある鶏豚白湯スープで伸ばした感じかな。
雲丹独特の香りは程よく、生臭い感じはしない。
確かにこれは雲丹まぜそばだわ。
しかし、茨城の「活龍」さんで出しているメニューの雲丹スープの方が好きかな。
あれはマジでよくできていると再確認。
これも悪くはないけどね。
とにかくビールには合うと書いておく。
具は、水菜、あられ、穂先メンマ、チャーシュー。
水菜は細かく刻まれていて、混ぜれば適度な清涼感。
あられは時々口の中でゴリっとする。
これは、個人的にはいらないかな。
穂先メンマは見た目通り。
大きめなバラロールもやわらかくてまずまず美味しかった。
半分はかじり、後半分は崩して麺に絡めていただいた。
麺量は230gくらいあるのかな。
程よい満足感があった。

濃厚な雲丹が絡むまぜそば。
ラーストにしては安いビールのアテとしていただくには、いいチョイスの一つかも。

並んでいる時に気付いたのだが、この店、未訪かと思っていたが、３年半前にレビューしていた。
未訪店優先の私だが、これはしくじった。
もっと再訪してみたい店は、別にあるのに。
まあいいか。

これにて元日麺活は終了。
今年も健康に気を付け、様々な未知の味を求めて元気に麺活したい。