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東京藝術大学での会合後、北千住から南千住へ。14:00過ぎの訪問で先客数名。しかし、その後ほぼ満席になり、相変わらずの安定した人気だ。食べたのは、鶏油そば 900円。麺は、ストレートの中細平麺。デフォルトで頼んだのだが、滑らかな喉越しでしなやかなとても美味しい麺。普通のラーメンと比較して、麺量は若干多い？おやつ感覚だったのだが、結構な食べ応えだった。タレは、鶏油おおさじ2杯＋醤油ダレ＋スープ若干＋追い鶏油。鶏油がとても美味しく、麺に絡まると麺を艶やかに演出する。コロナ初期に「持ち帰り鶏油そば」をヘビーユースしたのだが、非常に懐かしかった。チャーシューは、ガリシア栗豚の千切り。麺に絡み、とても美味しい。その他、白髪ねぎ、ネギ、メンマが入る。まあ彩程度の感覚だ。店内は、カウンターのみ。店主＋2名のアシスタントでのオペレーション。この日も安定したオペレーションだった。
Chris MacArthur
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食べたのは、鶏油そば 900円。
麺は、ストレートの中細平麺。デフォルトで頼んだのだが、滑らかな喉越しでしなやかなとても美味しい麺。普通のラーメンと比較して、麺量は若干多い？おやつ感覚だったのだが、結構な食べ応えだった。
タレは、鶏油おおさじ2杯＋醤油ダレ＋スープ若干＋追い鶏油。鶏油がとても美味しく、麺に絡まると麺を艶やかに演出する。コロナ初期に「持ち帰り鶏油そば」をヘビーユースしたのだが、非常に懐かしかった。
チャーシューは、ガリシア栗豚の千切り。麺に絡み、とても美味しい。
その他、白髪ねぎ、ネギ、メンマが入る。まあ彩程度の感覚だ。
店内は、カウンターのみ。店主＋2名のアシスタントでのオペレーション。この日も安定したオペレーションだった。