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名古屋大学での会合のため、東京から新幹線で名古屋に到着。その足で、柳橋市場へ。先客1でカウンターは空いている。で、オーダーしようとすると店長がいない。すぐに戻ってきて、注文。食べたのは、ラーメン 麺硬め＋モヤシ増量 780円。先日750円に値上げしたばかりだったのだが、更に30円の値上げ。麺は、ほぼストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、最初はしっかりとコシが感じられる。しかし、ダレるのも相変わらず早い。小麦の香りは、それなり。林製麺。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は、細かい背脂が入り、これが美味しい。チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味は、若干抜け気味。その他、モヤシ、ネギ、メンマが入る。モヤシの量を増したのだが、二郎並みに細モヤシが入り、麺量とほぼ変わらない感じだ。店内は、カウンターのみで、カウンターでの立ち食い。定員は3名。幸い空いており、すぐに食べることができた。
Chris MacArthur
Lv84VW
RAMEN-ACT2
Chris MacArthur
tak2626
ken
食べたのは、ラーメン 麺硬め＋モヤシ増量 780円。先日750円に値上げしたばかりだったのだが、更に30円の値上げ。
麺は、ほぼストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、最初はしっかりとコシが感じられる。しかし、ダレるのも相変わらず早い。小麦の香りは、それなり。林製麺。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は、細かい背脂が入り、これが美味しい。
チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味は、若干抜け気味。
その他、モヤシ、ネギ、メンマが入る。モヤシの量を増したのだが、二郎並みに細モヤシが入り、麺量とほぼ変わらない感じだ。
店内は、カウンターのみで、カウンターでの立ち食い。定員は3名。幸い空いており、すぐに食べることができた。