kamepi-
ぬれいえふ
B&BE
マサキング
めんまkamepi-さんの他のレビュー
82点
83点
81点
84点
83点
コメント
おばんです ども。
この時期に 昆布水 いいですねー－－。
千代田区かー 難しいなぁー。
冬場でも食べたいですね。
村八分 | 2023年1月12日 21:03やはりkamepi‐さんも高得点◎
此方には
虎視眈々と
狙っております
虎ん黄色 | 2023年1月12日 21:19こんばんは
こちら評判良いですよね！
平日でも人気も高いのもなるほど納得の！
こちらは間違いなく名店になる要素ばかりで
TRYの新店部門とかとりそうですね
キング | 2023年1月12日 21:34こんばんはぁ～♪
ここに早く再訪もしたいんですが、他の未訪店や
限定や新店もあると中々😅
次回は大盛で堪能したいですね。
冷酒があると最高なんですが🍶
mocopapa(S852) | 2023年1月12日 21:58こんにちは。
ここ良いですよね。
自分は1時間前に並んでPPでした。
汁そばの登場が待ち遠しいです。
glucose | 2023年1月12日 22:01こんにちは
大台ですね。
帆立の昆布水、惹かれますね。
この内容で、お値段もいい感じですね。
ももも | 2023年1月12日 22:22こんばんは。
ビールも合わせたんですか、さらに満足度上がりますよね。
盛り沢山過ぎて、うまく堪能できなかった反省もあるので
のんびり醤油を攻めてみます。
やっぱりネコが好き | 2023年1月12日 22:29どもです。
私以外は皆さん塩ですね😅
醤油もめちゃ美味かったですよ🤩
塩食べにすぐに行くけど(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月12日 23:24おはようございます^^
食べ方色々ありすぎて麺が足りないですよね。
次は大盛りでいってみます。
もちろんビールも^^
としくん | 2023年1月13日 06:22この昆布水は感動的でした。
この価格も良心的ですよね。
ビールを飲まなかったので、ビール付きで再食したいです。
RAMENOID | 2023年1月13日 06:29おはようございます。
お～！またまた大台！知り合いの方のレビュー、ほぼすべて90越えなので驚いてます＾＾優先度上げないとですね！
poti | 2023年1月13日 09:08いつもより長めの文章から、
内容の豊富さと高い満足度が伝わるかのようです。
てか、早う行きたい（笑）
おゆ | 2023年1月13日 09:36おっ！大台ですね！
私もデフォで頼んでいたら90超えだったかも。
汁そばも気になりますが、つけ麺の方が満足度は高そうです。
NORTH | 2023年1月13日 10:16こんにちは
カメさんも大台ですね。
やっぱりここは最優先で行くべきですね。
夜営業が微妙に間に合わないのがネックなんですが(^^;
がく(休養中) | 2023年1月13日 16:19うわー！これはすごい。
こういう特徴のある品は食べてみたい。
カナキン | 2023年1月14日 10:04間違いなくここ、行列店になりますね。皆さんの評価が揃って抜群ですし、何より手が込んでいる、ありきたりじゃないですから。早めに行かないと、それこを1時間待ちのお店になってしまいそうです。
割スープが日によって？月によって？変わるのも面白そうです。ご主人の、月に一度くらいは遊びに来てね！的なメッセージかなと思います。
Dr.KOTO | 2023年1月14日 18:20こんにちは！
私も先日食べてきました。
旨すぎてすぐに無くなったので麺を大盛りにすれば良かったと後悔しています。
麺’s | 2023年1月15日 12:37おはようございます。
亀サンも行かれたのですね。
お付き合いある方々皆さん高得点なので自分も気になってます♪
久しぶりに都内遠征も良いですよね。
バスの運転手 | 2023年1月17日 08:51
評判の良い帆立の昆布水つけ麺を食べに新年早々に訪問。
平日の開店10分前の到着でシャッターズ10人に接続。定刻に開店するが1巡目では入れず開店後35分ほど待って入店。
店内は厨房前のカウンター8席。店主さんと女性の助手の2名体制。
入店前に食券を買って渡していたので、席に着くと直ぐにビールが配膳され、程なくしてつけ麺も登場。
写真右上がホタテのカルパッチョと麺に付ける鰹塩、山葵、ディル（ハーブ）、トリュフオイル。右下がつけ汁。写真左が昆布水に浸かった麺と具の構成。
食べ方指南書に従いまずはホタテのカルパッチョを頂く。新鮮でプリプリとして甘みがあり此れは旨い。ビールが進む。北海道猿払村産の帆立だそうだ。
次に麺。三河屋製麺製春よ来い100％のフスマが入った平打ち麺。加水高めで少しミシットした食感。小麦の風味が良い。そして何よりも驚いたのが麺が浸かる昆布水。北海道産の羅臼昆布にガゴメ昆布だけを使い、鰯煮干しでアクセントを加えているそうだ。トロリとして昆布の旨み満点。鰯煮干しのアクセントも素晴らしく、此れだけで麺を全部食べられそうなほど旨い。
そこに鰹塩や山葵、ディルを少しのせて食べてみるとこれまた旨い。トリュフオイルも良く合う。山葵をのせてトリュフオイルをたらしたりディルをのせてトリュフオイルをたらしたりと色々組み合わせて楽しんでいるうちに麺を半分以上食べてしまった。
つけ汁はホタテに鶏だろうか。じんわりなホタテ感で塩気は強めだがそのままでも飲める程度。麺を全身浴させて啜ると昆布水と合わさりこれも旨い。
具は麺の上に豚レアチャーシュー、鶏チャーシュー、炙り帆立、メンマ、小松菜。つけ汁の中にベビーホタテ2個。豚チャーや鶏チャーもまずまずなレベルだがやはり主役はホタテ。プリプリの炙りホタテも美味しいが個人的にはつけ汁の熱で旨みがupしたベビーホタテが気に入った。
スープ割は小さめな容器に割スープを入れて出してくれるスタイル。昆布水つけ麺は昆布水で割ってくださいと言う店が多いが、この時期暖かいスープ割が飲めるのは嬉しいサービスだ。
この日は鯛と浅利の出汁に鮪魚醤で香り付けした割スープ。此れだけ飲んでもかなり旨くスープ割にすると更に旨い。
スープ割も最後の一滴まで完飲してフィニッシュ。これだけ盛り沢山に色々と楽しめて1100円と言う値段設定も素晴らしい。
帰りがけに「ご馳走様、美味しかったですよ」と店主さんに声をかけると、「気に入ってもらって良かったです」ととても嬉しそうに答えてくれた。