毎年恒例の逸品会、２日目に来てみました。少し小振りになった会場、画像を使った瓦屋根とか、少しだけ装飾が凝ってます。並びはおとなし目、１０分程でレジに到着。
今年は「つけ麺」以外に「生姜細麺ラーメン」の醤油と塩を提供。このメニューは富田店主がリスペクトしている大井町の「のスた」オマージュなんですね、残念ながら食べたことが無いので分かりませんが。とりあえず「醤油」の食券を購入。
以前より小ぶりなのに、なぜかスタッフがバタバタ、よく見たらバタバタしているのは西武側のスタッフ、とみ田のTシャツを着たスタッフは落ち着いてましたね。
５分程で着丼、大判で厚みのあるチャーシュー、メンマ、ネギがトッピング。このチャーシュー、ジューシーで美味しい。
麺は縮れた中細、少しだけ平打ち気味。乾麺っぽい渇き具合と歯ごたえ、このチープさが良いですね。
甘みのある清湯醤油味のスープ、旨味があり生姜の効き具合がGOODで実に美味しい。

調べてみたら「のスた」は塩生姜が旨いらしいが、この「生姜醤油」スープ、クセになりそうな美味しさでした。流石「とみ田」。