Item: IEKEI_TOKYO 王道家直系
Rating: 90
Author: どもるがん

90点

とても濃厚な豚骨スープに醤油の味がしっかりと加わり、また鶏油も合わさって力強いスープに仕上がっています。麺は家系らしい中太の短い麺で、よくスープを引き上げてくれて美味しく食べられます。やはり家系には青菜がよく合って、麺と一緒に食べるのが吉です。最後にはお酢を入れましたが、これが味変をしながらもスープの味を際立たせてくれて、最後まで美味しく食べられました。