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出張帰りの4/22 9:15分頃2回目の訪問。開店すぐ位で4人目に接続。少し待ってから着席。親父さんは痩せたな～という感じはしたが、豚カットも麺上げも盛付けもすべて自分でこなすオペは同じ感じ。助手は関内に居た髭の人と、日焼けしたお兄さんの二人。これから仕事なので、トッピングはニンニク少しに野菜。ニンニクは本当にわずかだったけど、まぁ仕方ないか。野菜は相変わらずクタクタでキャベツは多い。麺も柔らかいんだけど、これが三田の麺だよね。朝飯抜きではあったが、二日酔いで9:30位に二郎喰うのはきついな。おまけに暑くて暑くて....豚が、脂身と肉の部分が分かれてて、肉の部分は結構歯ごたえがあって、ちょっと赤い位の感じでうまかった。まだ2回目で良く分からないけど、これが三田の豚なのかな。スープにも豚肉の繊維がほぐれてる感じだった。スープの味はちょうど良かったかな。ニンニク普通に入れて食べたかった。また土曜にでもこようっと。
mkum
いぜず
オーガス
ケーン
少し待ってから着席。親父さんは痩せたな～という感じはしたが、豚カットも麺上げも盛付けもすべて自分でこなすオペは同じ感じ。助手は関内に居た髭の人と、日焼けしたお兄さんの二人。これから仕事なので、トッピングはニンニク少しに野菜。ニンニクは本当にわずかだったけど、まぁ仕方ないか。野菜は相変わらずクタクタでキャベツは多い。麺も柔らかいんだけど、これが三田の麺だよね。朝飯抜きではあったが、二日酔いで9:30位に二郎喰うのはきついな。おまけに暑くて暑くて....
豚が、脂身と肉の部分が分かれてて、肉の部分は結構歯ごたえがあって、ちょっと赤い位の感じでうまかった。まだ2回目で良く分からないけど、これが三田の豚なのかな。スープにも豚肉の繊維がほぐれてる感じだった。スープの味はちょうど良かったかな。
ニンニク普通に入れて食べたかった。また土曜にでもこようっと。