【初訪】　(2009/4/26)
先人のレビューで気になっていたローカル店です。
店内に入るや否や飛び込んできたカウンター上の「ワンタンメン」
見知らぬオジサンが食べ始めた一杯です。
僅か一瞬の出来事でしたが、オーダー決定した瞬間でもありました。

貫禄？すら感じる女将さんに、如何にもこれを食べに来たと言わんばかりに注文、
丁度全てのオーダーを出し終えたところだったようで、すぐさまあっしの一杯に取り掛かってくれました。

配膳された容姿の完成度は極めて高いと、感じました。
肩ロースと思しきチャーシューは2枚、共に食感、味わいに文句無しです。
メンマは11本、味的には平凡でしたがコリコリとした食感が随所に快感を与えてくれます。
右に隠れている海苔と麩は一時的な変化を、薬味ネギはやや多め、欠く事の出来ない清涼感を演出してくれます。

スープはこれまた王道を行く醤油ダレに豚骨や鶏がら野菜の馴染み深いスープのような気がします、幾度となく味わったホッとする御馴染みさん。塩梅もピッタリでした。

麺の同様に平凡さを感じるものの、街場で良く見かけるものよりも幾分コシの強さを感じました。

して、ワンタン。
正に“雲”を“呑”むほどにトロントロン。
肉餡がこれまた、旨い。飯店クラスの下味と言っても過言ではありません。
しかも8ヶ。この数は肉餡の個数で、皮はどれがどのワンタンなのか定かでは無くなってしまうのです。

万人受けすることは間違いない味ですが、其々の素材に雑さがなくしかも、馴染み深い美味しさを頂けました。