この日は薬園台にある武蔵家さんへ。
横浜ラーメン 武蔵家 船橋店が残念ながら閉店し、一番近い家系がこちらになりました。
朝5時から営業をされているということで、渋滞回避も含めて朝ラーといきましょう♪

7時53分の到着で、先客多数。
次々にお客が入ってきて朝から盛況ですねぇ…ロードサイドというのもあるでしょうか。
券売機にはラーメン自体は1種類で後はトッピング各種。
しかしデフォが650円とは凄いなぁ…この物価高騰の中頭が下がります。
せっかくですしトッピングを追加し「青ねぎラーメン中 850円」にしましょう。
（本来は九条ネギですが、仕入れの関係上青ネギとなっているようです）
ライスは大中小から選べるので無難に中で。

店内は厨房をコの字に囲うカウンター席が多数。
店員さんは男女3名、こちら系列は皆さんホント接客が丁寧ですよね。
茹で順の関係か少々時間はかかり、15分ほどで配膳されました。

スープは綺麗に乳化した薄茶色で、油膜の張りも丁度良さげ。
口に含むとやや薄味？と思いましたが、全体を攪拌すると良い塩梅に。
豚さんのまろやかなコクと鶏油のぽてっとした甘味が適度なマイルドさを表現しています。
パンチを求める方は味濃いめでも良いかもですね。

麺は中太の少し平らなストレートタイプ。
麺箱は確認できませんが、恐らく酒井製麺製でしょう。
デフォでほんのり柔めな茹で上げでプリッとした歯触りが好ましい。
マイルドな豚骨スープの拾いも良好で頂きやすいですよ。

具はチャーシュー・ほうれん草・海苔、追加の青ネギ。
チャーシューは煮豚のロースが2枚、ムチムチな肉感が実に良いですね。
最近は質の良い低温肉を扱う家系も増えていますが、
やはり何やかんやでこういうタイプのが一番丼に映える気がします。
ほうれん草は通常でも結構多めに入りわずかな青味が心地良い。
てっぺんにこんもりと盛られた青ネギはこの乳化スープを鮮やかに彩ります♪
サクサクとした硬質な食感が食欲をアップさせてくれる効果も見込めますよ。

ライスは無料かつお代わり自由、キュウリの漬物や海苔があればいくらでも頂けそう。
卓上のニンニクをスープに投入して、胡麻を擦って更に勢いづけを図ります。

スープをじっくり堪能し、完食です。
ガツンと豚骨の旨味やキレを出す家系が増えていて個人的にも好んで食べていますが、
常食するならむしろこういうバランス系のが向いているかもしれませんね。
肩肘張らず頂ける味ですしコスパも優秀、朝ラーリストに入れておきましょう♪

ご馳走様でした。