xxxx
しゃとる
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岳
コメント
こちら知らなかったです。
この麺は超美味そうですよ。
ガソリンラーメンTVを見てしまった。
啜りに行きたい麺ですね〜！
虚無 Becky！ | 2023年1月10日 17:44こんばんわです
昆布出汁と鶏出汁を合わせたつけ汁は美味しいですよね。
鶏も昆布も感じられて麺との相性も良さそうです。
カスリメティ鶏油ですか～。
どんな味だか分かりませんが味変出来て美味しかった見たいですね。
興味が有りすし食べて見たいです。
黄門チャマ | 2023年1月10日 17:53どもです。
こちらは、全然知らないお店でしたが、良さげですね☀️
花小金井は課題店が有るのでその後になります😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月10日 18:58こんばんは。
こちらはカスリメティが気になって訪問機会を窺っています。
汁そばを考えていましたがこのメニューも美味しそうですね～^^
啓太 | 2023年1月10日 20:22こんばんは
山うにとかカスリメティ鶏油気になるヤツですね
スープが熱々なら尚良かったんですけどね
デフォでこのチャーシュー有難いですよね
キング | 2023年1月10日 20:26こんばんは☆
真ラーメンたがわ！さんの時一度訪問しましたが接客はとても良かった印象です。
今度はちょっと意識高い系の一杯ですね。
店主さんはこんな清湯系のお店がやりたかったんでしょうか。
気になってるので近いうちに追従させていただきます。
ノブ（卒業） | 2023年1月10日 21:54ここＢＭしてるんですよ。
塩つけがあるんですね。
とにかく塩ですが、つけ麺とラーメンは迷います。
近いうちに。
RAMENOID | 2023年1月10日 22:04こんばんは。
綺麗な麺線ですね。
割り箸も豪華。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年1月11日 02:09未知店でしたが、和の趣きが感じられます。
二郎系から真逆の転身の様ですね。
おゆ | 2023年1月11日 08:34こんにちは😃
此方も超多加水麺ですか。
カスリメティ鶏油とか山うにとか初耳ですよ。
オリジナリティに拘ってそうですね。
としくん | 2023年1月11日 10:43どもです！
この辺は仕事で行きそうなのが絶妙でなかなか返って狙いにくいです。
麺がとにかく良さそうですね。つけメニューがあるのも自身の現れなんでしょう。
さぴお | 2023年1月12日 09:46遅いコメ失礼します。
ココの場所、昔「丸め」サンの支店だったので、その後の二軒、初レポさせて貰ってます。
どちらも閉店されちゃいましたが今回は独立店との事で気になってました。
バスの運転手 | 2023年1月17日 08:45
表題が気になり訪問した
店主さんと女性スタッフのお二人
店内にはすでに食べている方がお一人
早開けだった様だ
「真ラーメンたがわ」さんの跡地に同店の店長さんが店舗を引き継いで2022年11月に独立オープン
との事ですね
真ラーメンたがわさんは二郎系のお店だったがコチラは清湯系です。
券売機の前で勿論表題をポチッと
味玉も付けてみましょう
コチラへどうぞと店主さん自ら、水を差し出し席へと案内
左程待つこともなく
ご本尊着丼です
撮影して頂きます♪
平打ちのちぢれ麺は
国産小麦を使用して太さ長さに拘った超多加水麺との事。
麺の弾力強く、コシも充分、噛むたび小麦の風味も感じる美味しい麺
国産地鶏と北海道産の昆布をじっくり炊いたというスープ
昆布乾物の下支えされ鶏の芳醇な旨味を感じられる
塩ダレも角がなく塩味も丁度良い
ただ、スープが温いのは少し残念
トッピングは豚、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、カスリメティ鶏油、山うに
カスリメティとはインド原産の香辛料でスパイスカレーに使われるトッピングみたいです。
風味付けの為鶏油に入れているとの事。
カスリメティ鶏油を入れるとまた、違った味わいで面白い、マイルドな味わいになる
山うに（少し辛めな薬味）との表記が…
恐る恐る使用したが、そこまで辛くは無いので少しなら味変には良いかな。ただ、ほんの少しなので、大量に使ったら辛いかもしれないですね
チャーシューはしっとり柔らかな豚肩ロース3枚、鶏モモ1枚とデフォでこれは大満足です
メンマは甘めな味付けで食感は柔らかめ、ナルトとてもカワイイですね
九条ネギも風味がよいです
スープ割りは和風出汁で、最後まで美味しく楽しめましたが、元々スープ多いところにスープ割り入れたので流石に飲みきれず(*´-`)笑
また、訪問の際は醤油でいただいたみたいです
美味しいらーめんごちそうさまでした♪