RAMENOID
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岳RAMENOIDさんの他のレビュー
83点
83点
83点
87点
85点
コメント
おはようございます^^
ここも気になっていました。行ったらざる塩かなと
思っていましたが塩もいいですね。
カスメリティは初めて聞きました。
調べたら「カスリメティは、フェネグリークの葉を乾燥させたドライハーブ」
でカレーのスパイスで使用されるものなんですね。
単独だと甘い感じですか。
mocopapa(S852) | 2023年1月26日 07:21二郎系からのお見事な転身の様ですね。狙ってみたい。
おゆ | 2023年1月26日 08:00おはようございます♪汁の塩そばも美味しそうですね^ ^ 白醤油なるほどです。汁そばには山うには付かなかったのですね(*'▽'*)
xxxx | 2023年1月26日 08:12どもです。
カスメリティ醤油とは斬新ですね❗
昆布も良さげだし、ココは食べたいですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月26日 08:28おはようございます
見ためオイリー感が有りますが気にはならなそうですね。
やっぱり麺が好みにあうと点数が高めになりますね。
地鶏と昆布の出汁は美味しそうです。
黄門チャマ | 2023年1月26日 08:34こんにちは☆
二郎系から転身されたお店ですね。
ちょっと様子見してましたが塩派のRAMENOIDさんのレビューを拝見して優先順位が上がりました。
同じく太麺で追従してみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2023年1月26日 11:07どもです！
ここはもちろん気になってます。
麺に加えて、インドのスパイスを取り入れてるというのが心擽るではありませんか。
仕事で行きそうでいかない。
ラオタではないので、武蔵小金井に用事がない限りいけません。
さぴお | 2023年1月26日 14:29こんにちは。
チャーが３枚でこの値段は頑張ってますね。
カスメリティ鶏油が気になります。
kamepi- | 2023年1月26日 14:52星型のナルト
小中大のチャーシュー
に目が行きます◎
ビールはキリンが好きです♪
虎ん黄色 | 2023年1月26日 16:57RAMENOIDさん、こんばんは。
塩のトップランナーとしてこれからもよろしくお願いします。
カスメリティ鶏油ですか珍しいですね。
カタストロフィみたいですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✨
今日はどうしようかと悩みます。。
ひゃる | 2023年1月26日 17:19こんばんは
太麺が特に美味しそうな一杯ですね🤓
カスメリティって香辛料と鶏油の独特な風味がどんな感じなのか気になります✋
あと鶏ロールチャーシューって珍しいですね！
シノさん | 2023年1月26日 19:10こんにちは
塩のレビューも１０００超えですね。
鶏のロールは珍しいですね。
龍介さんでも昔は乗っていた時期がありましたね。
ももも | 2023年1月26日 20:26こんにちは。
カスメリティ、もちろん初めて知りました。
店主さん、こだわりがあるのでしょうね。
glucose | 2023年1月26日 22:52こんばんは
1104回ですかね？
ついに並ばれましたか。
カスメリティとか初めて聞きました。
がく(休養中) | 2023年1月26日 23:08こんばんは。
そんなに塩レポしてるんですね！流石です！私は一番多いのが豚骨醤油で、それでも764レポです(>_<)
私もビールはこの形状のグラスが一番美味しく飲めると思います！
poti | 2023年1月27日 01:13こんにちは！
1004回目の塩レビューで引退した方はどなたかわかりませんが、今後も参考にさせていただきます☺️今日、連食2件目にノイドさんが塩で神奈川で評価高かったお店で味噌食べましたよ👌日曜日以降に上げますね
川崎のタッツー | 2023年1月27日 17:20続いてどうも～！
ココの店舗は「丸め」サンの時から通って居て前々店、前店も初レポさせて貰いましたが、
どうもオーナーが一緒と聞いてなるほどなぁ・・・と思い再訪問出来て無かったです。
でも、今回は独立店との事、いろいろ拘った食材を使用しているようだし人気店になれば良いですね♪
機会を見て自分も訪問したいと思ってます。
バスの運転手 | 2023年1月27日 22:16
西八王子→八王子と２杯いただいた後は、武蔵小金井駅まで戻ってきた。
次に狙ったのは、昨年11月開店のこちら。
諸兄のレビューでずっと気になっていた。
店は、駅の北口から駅前通りをまっすぐ進んだ右側。
カウンター席のみの、それほど広くはない店舗。
ご店主らしき男性と、助手の男性、２人での営業だ。
券売機に向かうと、メニューは、「醤油」、「塩」、「ざる醤油」、「ざる塩」、「まぜそば」、「青とうがらしの和山椒そば」、「青とうがらしの和山椒つけそば」の、基本５種。
ここは、汁そばの塩をいただくことにする。
缶ビールがあったので、そちらのボタンもプッシュ。
850円＋350円、計1200円也。
このくらいの価格が有り難い。
奥のカウンター席が空いていたので、券を渡しながら座る。
麺は、細麺か太麺か選べるとのことだったので、太麺でお願いした。
まず出されたのは、スーパードライの缶と、専用グラス。
https://s1.spkimg.com/image/2023/01/26/05/TFDmMjchzUL6Y0P3seuR91OzR4GVL9I0.jpg
こんな形状のグラスが、一番ビールが美味しく飲める気がする。
泡の比率、完璧。
いや、美味い。
券を渡してから６分、白木の盆とともに提供されたのは、星のマークのナルトが印象的な、チャーシューがデフォで３枚載った一杯。
小さなピッチャーが付いてきたが、味変の「カスメリティ鶏油」とのこと。
カスメリティとは、インド原産の香辛料の一つらしい。
店内に漂っていた、独特の匂いはこれか。
麺は、国産小麦使用、手揉みの超多加水とのこと。
つるもちっとした食感と強い腰、豊かな小麦の味わい。
最近の清湯系にはこんな麺を出すところが増えているが、麺フェチとしては大歓迎。
大好きだ。
スープは鶏メインの塩清湯。
蘊蓄によると、「国産地鶏と北海道黒口浜の昆布をじっくりと炊き、香りと旨味を抽出したスープ」とのこと。
鶏の旨味がまずしっかりしている。
かえしについての蘊蓄は醤油しか書いてなかったが、ちょっと癖のある感じは、白醤油も使っているかな？
後から味変で入れた「カスリメティ鶏油」の香りが始めからしてたので、デフォで使っているのだろう。
スパイスカレーとかには使われることがあるのかもしれないが、単独では初めて出会う気がする。
これは独特だ。
具は、青ねぎ、メンマ、ナルト、チャーシュー。
青ねぎはやわらかで、ビジュアルにも貢献。
メンマは太めでさっくり仕上げ。
チャーシューは、豚肩ロース２枚、ロール状のは鶏モモだった。
どちらもしっとりふっくら、やわらかくて絶品。
特に鶏のロールは珍しい。
鶏ムネの低温調理の10倍好きだ。
とちから、小さなピッチャーに入れられた「カスメリティ鶏油」を注いでみる。
すると、最初から香っていた甘い香りが増幅。
これは癖あるけどハマると癖になりそう。
ざる醤油やざる塩には、カスメリティの葉が載るようだ。
麺量は170gくらいかな。
固形物完食。
スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。
カスメリティ香る個性的な塩清湯。
太縮れ麺も好みだったし、この価格で美味しいチャーシュー２種３枚が載るのも嬉しい。
これはいい店だ。
機会があったら再訪し、「ざる塩」もいただいてみたい。
蛇足；
これで、塩レビュー1004回め
昔は塩ヲタクを自認していた、引退宣言したあの方に並んだ
お世話になった