ついつい寄り道しちゃいました。
懐かしい・・・
煮干しのお店やラーショ的なお店があった場所。

まだ営業時間内。
間に合う。
入ってみよう。

数年ぶりなので、店内、雰囲気が変わってますね。

メニュー確認。
青唐辛子と和山椒そば。
券売機は❌印だった・・・残念💦

さっき、ちょっと❔食べたので、醤油を買って、麺少なめでお願いしてみました。

しばし待って完成。

【スープ】
鶏と昆布を軸に採ったベース、生揚げ・天然醸造・たまりなどの醤油を合わせたカエシからなるスープ。
鶏の旨味の後ろを昆布の旨味がぴったり追いかけて来ている感じで、それぞれ輪郭が立っているというより、程よくふわっとほっこりしたバランス。
また、元々鶏油がキラリと光っていますが、カスメリテイ鶏油なるインドの香辛料を加えた、風味付け用の鶏油が別で提供。
途中で少し垂らしてみましたてころ、数滴より多めに加えてみたら、個人的に香辛料のアクセントが全体にバシッと映えたように感じました。
つけ麺だとカスメリテイ鶏油が主軸のようなので、そちらも食べてみたいと思いました。

【麺】
麺は細麺と太麺の選択制。
今回は、少しウェ～ブしている平打ち太麺。
ぴろぴろ多加水系の麺ではなく、スープ感に合う食感と風味があり、麺少なめにしなくても良かったかと後悔。
また、細麺も気になるところです。

【具】
豚肩ロースが2種と鶏もものチャーシュー、メンマ、九条ねぎ、なると。
豚のチャーシューは大きく、炙りの方が個人的にスープに香ばしさが広がって好きな味わい。
また、鶏チャーシューがほろほろで、ぎゅっと染み込んだ味わいが美味しい。
鶏の方が好みかも。

カレーを食べた後(笑)だったので、麺少なめにしましたが、普通に食べても良かったなぁ～って思いつつ、青唐辛子と和山椒そばが食べたい・・・いつあるんだろ❔と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

ご馳走様でした。