押しの強い味噌だったが、お高く感じる一杯だった～！の巻

1月上旬の週末、夜に訪問。先客7名、後客2名。

ラーメン二郎横浜関内で食べて、池袋の「かるまる」でサ活後にこちらへ。
本当は「麺処にし尾」に向かったのですが、臨時休業でした。
350m戻って、こちらへ来た次第。
翌日にオープンする柏二郎には、当分行けそうには無く泣く。

特に行列などは無く。
オープン時の長蛇の行列が懐かしいです。
入って右手に券売機が有り。
つけ麺にしようと思っていたが、提供は無しか…
未食のネギ味噌をポチリ。
元々お高めだが、味噌だと＋150円か…
セルフのお冷を持ち、空いているカウンター席へご案内。

店長さんは変わったのかな？
男性3名での体制でした。
少しして「大変お熱いので、ご注意ください。」とカウンター越しに着ラー。
本当に熱々でした。

それではスープから。
背脂のコクに強い赤味噌系の塩気、補足された旨味もガツンと来て、適度に濃厚な豚骨が感じられます。
とても押しの強いスープですね～。
横浜関内がとても優しい味に思えます。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって持ち上げ、麺肌に塊気味なヌメリを感じつつも小麦感のある味わい。
麺上げは平ザルではなく、デポざるです。
デポざるでも、丼で良く攪拌すると全然違うのですが、それも無いのかなぁ…
麺量は体感150g程度です。

具はネギチャーシュー、チャーシュー、ワカメ、海苔です。
ネギチャーシューは豆板醤などの辛味がガツンと効いています。
臭気には一瞬、むせそうになります。
ネギ量は十分です。
サイコロチャーシューも散見されます。
更にチャーシューは脂身の入り方が良好で、トロッとします。
ワカメはスープが強いので、風味は良く分からず。
海苔も同様です。
卓上の刻み生姜とおろしニンニクをイン。
刻み生姜はスッキリ。
おろしニンニクは効きます。
底に沈んだ具材をサルベージ。

あっという間に完食。
押しの強いラーショの味噌でした。
最近、二郎を食べ歩いているので、よりお高く感じてしまいました。
ご馳走様です。