乾物系醤油スープ
中細ストレート麺
ローストポーク4、青ネギ、玉ねぎみじん切り、もやし

鳥取駅近くにあり魚介系の醤油を出すお店で興味があったが、昨年末クリスマス前に休業に入ったので行けずじまい。。。
年明けようやく訪問、12時前店内ほぼ満席、人気店なのね～
今風キレイな店内、券売機で購入後、空いてたカウンター席へ、お水はセルフ

ほどなく到着、薬味が多い！
スープ一口、うおっ！エビだ～、香ばしいエビの香りと味が口いっぱいに
香味油が海老油とのことで。。。
スープ自体はあっさり魚介の旨味が広がり醤油が効いてるもさっぱりした仕上がりでバランスも良くこれはいいね～、非常に好みの感じ！
ここにズルズルモチっとした中細のストレート麺もよく合うね、旨い！
薄めながら4枚も付いたローストポークな豚チャーシューもビジュアルも味も良く満足度も高い
青ネギともやしはやはり必須、どちらも量もありシャキシャキ食感も風味もいい、併せて玉ねぎもシャリシャリ甘くいいね

レベルの高い一杯、豚骨と合わせた豚骨魚や押しの汁なし担々麵もいずれ～