Item: 七彩飯店
Rating: 83
Author: としくん

83点

[訪問時期] 2023年1月中旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 喜多方らーめん
[価格] 970円
[スープ] 豚＋煮干し/清湯
[味] 醤油
[麺] 手もみ極太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ネギ
[その他] 半ソースチャーハン（330円）
[卓上] ブラックペッパー

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12785305925.html

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一度知らずに中休み中に来てしまい、再訪のタイミングも逸していたお店。
お昼ちょい前、遠目に行列が見えてビビッたけど、それはお隣りの蕎麦屋さんとインド料理屋さんで、当店には4～5つの空席がある。
「喜多方らーめん」と以前から興味があった「半ソースチャーハン」を食べようと思っていたら、券売機に「半チャンらーめんセット」のボタンを見つけてそれをプッシュ。
でも別にセットでお得な訳でもないので、便宜上別々に買ったように書いておく。
らーめんは如何にもヤエチカ価格。
開放的な店内、やや狭めに仕切られたカウンター上には、木盆に箸とレンゲが置かれている。
厨房から炒め音が始まり、香ばしいソースの匂いが漂ってくる。
へえ、ちゃんと都度作りしているんだと感心。
先ずその半チャーハンが、やや置いてらーめんが登場。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12785305925-15232480539.html
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12785305925-15232480544.html

■ スープ
豚主体の動物系を、煮干し魚介がじんわり支える清湯醤油。
薄口醤油仕立てのカエシが出しゃばらず、でも輪郭も外さずジャストな塩梅。
出汁感云々より全体の旨味バランスで引っ張るタイプで、失礼ながら予想外に美味しい。
徐々に醤油感が強まるものの、スープ温度の低下で煮干しが優勢になるフックも待っていて、ラストまで飽きず楽しめる。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12785305925-15232480551.html

■ 麺
元々平打ちなのか、それを更に手もみでボコピロに圧延した幅広縮れ麺。
自社製かと思えば、七彩出身でつくばに店を構える松屋製麺所製というのが面白い。
ちょい軟らかめ仕上げで歯応えよりモッチリ感重視、甘味混じりの小麦感。
今の個人的好みに合うし、スッキリスープにもフィットしている。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12785305925-15232480552.html

■ トッピング、ソースチャーハン
バラチャーシューが4枚、と思ったら5枚も入っていた。
部分的に結構厚みある乱切りで、赤身・脂身のバランス良い食感と旨味は中々のもの。
メンマも変哲無さげだけど相当いける。
他はネギだけのシンプルな構成だが、十分満足できた。

ソースチャーハンはウスターと中濃折衷的な味わいにブラペがキリッと効いて、中々インパクトがある。
当然ベチャッとしたタイプで、ハーフサイズでも大きめなコマチャーがゴロッと4個も入っているから、チャーハンというより「ソースちまき」っぽいイメージ。
このソース味とラーメンスープの醤油味との反復も、不思議感覚で癖になる。

[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12785305925-15232480557.html
[半ソースチャーハン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12785305925-15232493393.html

■ 感想など
評判マチマチなのでハードル低めに訪問したこともありますが、結構満足してフィニッシュ。
らーめんは麺とボリューミーなチャーシューの印象が強く、ヤエチカなら970円もまあ納得でしょうか。
人生初体験のソースチャーハンとの組み合わせが新鮮で、しばらく不思議な余韻を楽しみました。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：ソースチャーハンとの組み合わせ
・減点ポイント：

いいね (24)

2023年1月21日 07:44投稿（2023年1月21日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

やはり半ソースチャーハンに目が行きますね。
ちまきに感じてしまうくらいなら初めからフルボディにすればよかったのに。

glucose | 2023年1月21日 08:00

おはようございます
ソースチャーハン気になります！
インパクトある味好きなんですよね
ラーメンとの相乗効果もあるようで
不思議の感覚に陥りたくなりました！

キング | 2023年1月21日 08:21

コチラもうすっかり忘れてました。
ソース炒飯はちょっと😅

NORTH | 2023年1月21日 08:22

どもです。
七彩とくれば特別感が欲しいですが
コチラはヤエチカでさくっと食べる
お店なんですよね😝
確かに蕎麦屋の方が並んでました(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月21日 08:36

こんにちは

七彩さんいいですね。
ソースチャーハンなんてあるのですね。
そういえば、船橋のソース系も未食のままでした。

ももも | 2023年1月21日 08:48

おはようございます♪ソースチャーハンに目がいってしまいました。セットの表記でお得感はあるのにお得では無いのですね^ ^笑。

xxxx | 2023年1月21日 08:57

ここの油そばはマジ萎えました。
このオーソドックスメニューの方が遥かに良さそうですね。

RAMENOID | 2023年1月21日 09:32

としくん（週休2日）さん、おはようございます。

なんかですね…
最近、としくん（週休2日）さんに先回りされている気がするんです。
海老丸らーめんもこちらの店も行こうと思っていました。
遅く迄やっている店がターゲットなのですから(>_<)
予想外に美味しい。と聞いたら行きたくなります。
でも暫くはほかの店を狙ってみますよ(*´･ω･｡)σｨﾁﾞｨﾁﾞ