果たして・えびそばにマー油は合うのか？という私の疑問に答えてくれるメニューがこれ！遅ればせながらお邪魔しました！10時45分にお店に・おや？誰もいません！大概この時間ならもう何人か並んでいるのだが・私にはかなり珍しい光景である・自宅を少し出遅れた私にはありがたいですが(^^)・・それでも11時の開店とほぼ同時に一気に満席近くになるのだから流石である(^^)
早速自販機にて「自家製マー油えびそば1090円+軟骨トッピング400円+カレー200円」を購入！麺大盛りでオーダー！1番奥のカウンター席に着席！テレビを見ながら待つ事4分位で提供となりました！マー油とカレーペーストは別皿で提供です！
お馴染みの・えびそばの麺顔！美味そうですね！先ずは・何も足さずにそのまま・スープをひと啜りです！白エビを使った濃厚スープ！相変わらずの美味さ(^^)自家製の中細の麺も啜り心地・喉越しも健在です！マー油をまず箸でよく掻き回し・少し舐めてみると・・少し苦め良い風味！美味しいマー油ですね！早速投入！混ぜ合わせて、スープをひと啜り！想像通り！濃厚えびスープとの相性は抜群です！えびスープにマー油が覆い被った様で・啜りだしは、マー油の風味飲み込むと、下に残るのは海老である・久々にマー油の美味いスープを頂苦事ができてます！もっとも以前は豚骨スープでしたが・・それでも懐かしい気分に浸ることができてます(^^)トッピングした軟骨はトロトロの感覚でとても美味い・チャーシューも旨味い！もやしのしゃきしゃきも良い・緑色は水菜です・麺を本分ほど頂いたところで、第二ラウンド！カレーペーストを投入！予想以上に量が多いね！しまった！と思ったがもう遅い(^^)舐めてみれば、結構辛いし・でも・カレーとマー油の相性が良いのは承知で経験済み！スープを啜ればやっぱい美味かった！カレーのスパイシーさ辛さとマー油のコクが加わる・そしてちゃんと最終的には海老の風味が口に残る・何を加えようがベースの白エビがちゃんと生きている・これが大事！さすが白神というところですね
麺と具材を食べたところで、雑炊コール！茶碗にネギのせたご飯に熱くした鉄の塊が入れられ提供！そいつに残しておいた二球を潰して混ぜ・スープをかけていくと・ジュジュジュ！グツグツ！となりますので少し混ぜながら雑炊を作って頂きます！カレーの旨味・何より海老の旨味にご飯の旨味が加わり旨さが倍増したかのように前面に出てきます！これに七味をふりかけるのも良し！取っておいた海苔を巻いて頂くのも良し！です(^^)あとは、残ったスープをどんぶりを被るように飲み干してご馳走様(^^)とおても美味しく頂く事ができました！
マー油・美味しかったです！これ・二代目の豚骨にもきっと合うね(^^)・・家系や鶏白湯にも合いそうだね(^^)